Разница между бочонком и бочковым элем

Кег против бочкового эля

Бочонок и бочковый эль - два различных типа пива. Бочковый эль - это традиционное, нефильтрованное и непастеризованное пиво, которое подается прямо из бочки, а кеговый эль фильтруется, пастеризованное пиво подается охлажденным из металлических бочонков..

Бочковый эль
Бочковый эль также называют бочковым пивом. Это непастеризованное, нефильтрованное пиво, которое подается из той же бочки, в которой оно было выдержано, включая вторичную ферментацию. «Бочка» относится к деревянному контейнеру, удерживаемому железными петлями. В бочковом эле не содержится диоксида углерода или азота. Его также называют «настоящий эль» - термин, введенный КАМРА в 1973 году, «Кампания за настоящий эль». Настоящее пиво или эль в основном производится из традиционных ингредиентов и созревает путем вторичного брожения. Если дрожжи в пиве еще живы, независимо от того, находится пиво в бочке или в бутылке, его называют настоящим элем.

После того, как бочка постукивается, пиво вступает в контакт с кислородом, и жизнь пива становится ограниченной. У большинства эля типичная трехдневная жизнь. Бочковый эль подается холодным, но не холодным. Запах эля из бочки свежий, полезный и нежный. Аромат бочкового пива не оказывает особого влияния при переносе на бокал, поскольку бочка уже постукивалась, а эль выдерживался на воздухе в течение нескольких дней. Аромат более выражен на дне стакана. Вкус на вкусовых рецепторах более выражен из-за отсутствия карбонизации. Обычно он имеет фруктовый вкус, сбалансированный в середине и горький в конце. Также бочковый эль не газированный. Он уже подготовлен, поэтому его не нужно оставлять открытым на некоторое время, чтобы проявить свой лучший вкус..

Кег эль
Бочонок представляет собой охлажденный металлический контейнер из нержавеющей стали или алюминия, и пиво, подаваемое из него, подается под давлением. Бочонок был введен в 1960-х годах, заменяя бочки по качественным и экономическим причинам. Его можно легко очистить, а количество кислорода можно уменьшить, увеличивая срок службы пива в бочонке..

Кеговое пиво фильтруется, пастеризуется и газируется искусственно. Тенденция кегляля началась из-за неудовлетворенности покупателей в отношении пивных отложений. Пиво бочонка разливается с использованием углекислого газа, что делает его шипучим на вкус. Некоторые пивовары обходятся без азота и углекислого газа, что делает его менее газированным. Он всегда подается охлажденным и имеет больше аромата, чем эль из бочки.

Резюме:

1. Бочковое пиво также называют бочковым пивом. Это непастеризованное, нефильтрованное пиво, которое подается из той же бочки, в которой оно было выдержано, включая вторичную ферментацию; пиво в кегах фильтруется, пастеризуется и газируется искусственно при подаче под давлением из охлажденных кег.
Эль 2.Cask не газирована; кег эль газированный.
3.Бар эль подается прохладно; пиво кеги подается охлажденным.
4. Эль в бочке имеет меньше аромата, чем эль в кегах, имеет больше вкуса и не содержит шипучих напитков..