Разница между кефиром и йогуртом

Кефир против йогурта

Кефир и йогурт - это молочные продукты, которые культивируются. Многие думают, что кефир и йогурт одинаковы. Хотя кефир и йогурт имеют схожий вкус и другие схожие свойства, эти два молочных продукта не одинаковы.

Одно из различий, которое можно увидеть между кефиром и йогуртом, заключается в процессе ферментации. В то время как кефир сбраживается дрожжами и бактериями, йогурт сбраживается только бактериями.

Хотя и в кефире, и в йогурте содержатся бактерии, в первом содержится больше полезных бактерий, чем в другом. Йогурт содержит преходящие полезные бактерии, которые помогают поддерживать пищеварительную систему в чистоте. Это также обеспечивает пищу другим дружественным бактериям, которые присутствуют в пищеварительной системе. С другой стороны, кефир помогает колонизировать кишечный тракт, чего не может йогурт.

Еще одно отличие, которое можно заметить, заключается в том, что комбинация дрожжей и бактерий кефира имеет большую пищевую ценность, чем йогурт. Кефир также помогает сохранить кишечник чистым и здоровым.

Учитывая пищеварение, кефир легче усваивается, чем йогурт. Поскольку размер творога кефира меньше, чем у йогурта, его легче переваривать. Это делает его более любимым блюдом для детей и пожилых людей.

Другое различие, которое можно увидеть между двумя молочными продуктами, состоит в том, что йогурт можно приготовить, «прививая» свежее молоко другой порцией йогурта. С другой стороны, это невозможно с кефиром.

Хотя между йогуртом и кефиром есть определенные сходства во вкусе и текстуре, кефир получается намного тоньше и его легко пить..

И кефир, и йогурт имеют турецкое происхождение. Кефир означает «пениться», а йогурт по-турецки означает «плотный» или «густой»..

Резюме

1. Кефир сбраживается дрожжами и бактериями. Йогурт сбраживается только с бактериями.

2. Кефир обладает большей питательной ценностью, чем йогурт.

3. Хотя и в кефире, и в йогурте содержатся бактерии, в первом содержится больше полезных бактерий, чем в другом..

4. Кефир помогает колонизировать кишечный тракт. Йогурт содержит преходящие полезные бактерии, которые поддерживают пищеварительную систему в чистоте. Он также обеспечивает пищу для других дружественных бактерий, которые присутствуют в пищеварительной системе..

5. Поскольку размер творога кефира меньше размера йогурта, его легче переваривать..

6. Йогурт можно приготовить, «прививая» свежее молоко другой порцией йогурта. С другой стороны, это невозможно с кефиром.