Разница между молоком и йогуртом

Молоко против йогурта

Существует много видов йогурта и молока, таких как молоко с низким содержанием жира и йогурт с низким содержанием жира, но в целом молоко является лишь одним из многих компонентов, содержащихся в йогурте. На самом деле очень легко определить разницу между молоком и йогуртом. Хотя оба они считаются молочными продуктами, можно сразу сказать, что йогурт - это не молоко, и наоборот. Основываясь на внешности и консистенции, молоко становится более водянистым, в то время как йогурт намного гуще.

Есть много людей, которые развили отвращение к молоку из-за непереносимости лактозы. При этом у них возникает «аллергия» на молоко, когда они его пьют. Таким образом, эти люди теперь соглашаются на йогурт. Им больше не нужно беспокоиться ни о белковой аллергии, ни о каком-либо типе непереносимости, если они выбрали йогурт вместо молока.

Что касается пищеварения, йогурт действительно является более здоровым молочным продуктом по сравнению с молоком, потому что он усваивается легче и быстрее в организме. Это достигается с помощью специального процесса культивирования йогурта. Механизм культивирования искусственно создает фермент лактазу. Говорят, что этот фермент отсутствует среди людей с непереносимостью лактозы. Другой не очень слышимый фермент, бета-галактозидаза, также создается в процессе культивирования. Это способствует лучшему усвоению лактозы, что практически полезно для тех, кто не переносит лактозу.

Остальные бактериальные ферменты, полученные в результате культивирования, способны расщеплять казеин, молочный белок, что делает йогурт менее аллергенным. Лактобактерии - более специфическая группа бактерий, благоприятных для кишечника, которые обычно обогащаются в йогурте. Эти полезные бактерии значительно снижают риск развития рака толстой кишки и поддерживают хорошую целостность кишечника..

Наоборот, лактоза обычно ниже в йогурте, чем в чистом молоке. Хотя это может быть не во всех случаях, потому что некоторые бренды йогуртов производят специальные формулы йогурта с повышенным содержанием лактозы, большинство йогуртов уже исчерпали большую часть своей лактозы, потому что этот сахар подвергся превращению в галактозу и глюкозу. Это также одна из причин, почему йогурт является легкоусвояемой пищей. Это означает, что существует меньший риск расстройства желудка или желудка даже у людей с непереносимостью лактозы.

1. Йогурт гуще, а молоко более водянистое.

2. Йогурт является более усваиваемым молочным продуктом по сравнению с молоком.

3. В йогурте обычно меньше лактозы, чем в чистом молоке..

4. Йогурт содержит больше полезных ферментов и активных бактерий, которые помогают организму стать здоровее.

5. Йогурт является практически более здоровым продуктом питания, чем молоко.