Разница между глютаматом натрия и солью

Глутамат натрия против соли

Как и все на этой планете, у вещей есть свои функции. Одной из лучших вещей на этой планете, за которую мы можем благодарить Бога, являются пищевые приправы и специи. Эти усилители пищи превращают безжизненное блюдо в роскошное блюдо. Таким образом, мы можем наслаждаться едой вместо того, чтобы есть мягкие продукты и блюда.

Мы также должны поблагодарить человечество за то, что оно открыло эти приправы к еде и применяет их к каждому приему пищи на наших кухнях. Одним из них является глутамат натрия и соль. Эти два вещества широко используются от самой маленькой страны до самой большой экономики. Таким образом, большинство людей на планете потребляли эти два вещества.

MSG, или также известный как глутамат натрия или глутамат натрия, является незаменимой аминокислотой, которая представляет собой натриевую соль глутаминовой кислоты. Популярные названия MSG - Ajinomoto или vetsin в некоторых азиатских странах. Он был обнаружен в Японии, а позже был запатентован компанией Ajinomoto в 1909 году. Соль, с другой стороны, является минералом. В отличие от глутамата натрия, который состоит из натрия и глутаминовой кислоты, соль состоит исключительно из хлорида натрия. Соль важна для живых организмов, так как это один из основных ионов в организме. Соль использовалась с самых ранних цивилизаций для сохранения и приправы пищи.

Что касается вкуса, соль соленая. Вкус MSG, с другой стороны, не соленый, но это то, что вы называете «вкусом умами». Это вкус, который усиливает вкус тех, кто будет его использовать. Соль имеет много применений помимо того, чтобы быть пищевой приправой. Это может быть использовано для сохранения пищи. Его можно использовать как скраб для тела и так далее и тому подобное. Соль также смешивают с другими веществами, такими как соя для производства соевого соуса и рыба для производства рыбного соуса. MSG, с другой стороны, используется исключительно в качестве приправы и не может использоваться для других целей. Соль дешевле по сравнению с глютаматом натрия, хотя глутамат натрия также дешев.

Соль в избытке вредна для организма. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует
1500 мг. натрия в день. Избыток соли в организме может вызвать гипертонию и почечную недостаточность. Небольшие количества соли в организме также оказывают смертельное воздействие на организм. MSG, с другой стороны, безопасен для употребления, как опубликовано в исследовании Всемирной организации здравоохранения..

И глутамат натрия и соль являются важными усилителями пищи. Мы не можем представить, как пищевая промышленность будет процветать без этих двух важных пищевых приправ.

Резюме:

1.Соль - это только хлорид натрия, а глутамат натрия состоит из натрия и глутаминовой кислоты..
2.Salt имеет много применений, несмотря на то, что он является усилителем пищи, но MSG используется исключительно в качестве усилителя пищи.
3. Соль соленая по природе, а глютамат натрия обладает «вкусом умами».
4. Соль вредна в больших и малых количествах, в то время как MSG безопасен в использовании.