Лук против шалот
Лук и лук-шалот имеют одинаковые научные классификации. Они также в основном используются для приготовления пищи. Они оба культивируются и хотя их луковицы растут под землей, они не считаются клубнями.
Они веками использовались для придания остроты пище. Их можно есть сырыми, маринованными, порошкообразными, сушеными или приготовленными и карамелизованными. Еда, безусловно, вкуснее, если она приправлена луком. Повсюду в мире он потребляется в огромных количествах.
Они используются в качестве гарнира для магазинов рыбы и чипсов в Великобритании и Австралии. Гамбургеры не обходятся без лука, и они служат основой для карри в пакистанской, иранской и индийской кухне.
Они также используются для лечения определенных заболеваний. Они содержат противовоспалительные, антихолестериновые, противораковые и антиоксидантные свойства и, как считается, обладают афродизиакальными свойствами..
Существует много разновидностей лука, а именно:
луковицы луковицы, которые используются для сухого супа и лукового порошка.
� Лук, который производит луковицы в головке цветка.
• Валлийский лук, который также известен как зеленый или зеленый лук.
• Желтый лук, имеющий конические концы и коричневую кожуру.
Сладкий лук, который имеет более плоский конец.
• Лук-порей, который имеет длинный цилиндр из листовых ножен, называемых стеблем.
• Множитель лука, который производит несколько побегов.
Лук-шалот является множителем лука. Он также известен как лук-шалот или эшалот и является родным для Центральной и Юго-Западной Азии. В то время как у большинства луков есть только одна луковица, лук-шалот, как чеснок, растет группами луковиц. Они имеют твердую текстуру, сладкий, ароматный и острый вкус.
Лук-шалот маленький, в то время как у большинства луков есть большие размеры. Лук обычно выращивают из семян или маленьких луковиц предыдущего сезона, но лук-шалот можно выращивать из одной луковицы, которая растет в гроздья. Они посажены в самый короткий день года.
Все сорта лука имеют фенолы и флавоноиды, известные как витамин P и цитрин, которые обладают противовоспалительными, противомикробными, противораковыми и противоаллергическими свойствами. Лук-шалот содержит больше этих соединений, чем другие виды лука.
Потребление достаточного количества лука очень полезно для женщин, потому что лук помогает разрушать остеокласты, костную клетку, которая разрушает кости и вызывает остеопороз. Они используются для лечения пузырей, фурункулов, даже боли в горле.
Резюме
1. Лук - это специи, которые выращиваются из луковиц, а лук-шалот - это разновидность лука.
2. Большинство луковиц вырастают в одну луковицу, в то время как лук-шалот превращается в несколько луковиц из одной луковицы.
3. Большинство других сортов лука производят большие луковицы, в то время как лук-шалот производит маленькие луковицы в группах.
4. Все луки содержат фенолы и флавоноиды, которые обладают противовоспалительными, противораковыми, антимикробными и антиаллергическими свойствами, но лук-шалот содержит больше этих соединений, чем другие сорта лука..
5. Большинство луков являются ароматическими и имеют острый вкус, но лук-шалот слаще, более ароматен и имеет более твердую текстуру.
6. Лук-шалот также дороже, чем другие сорта лука.
7. Лук используется в большинстве кухонь, но повара предпочитают лук-шалот другим лукам из-за их более мягкого, но более богатого и сложного вкуса..