Разница между солью и йодированной солью

Соль против йодированной соли

В химии соль - это кристалл, состоящий из элементов натрия и хлорида. Соль, как ароматизатор, является одним из самых основных вкусов. Он также имеет характеристики, которые делают его отличным консервантом.

Соль для потребления человеком получают из морской воды или каменных отложений. Соль из каменных отложений имеет сероватый цвет, обусловленный ее различным содержанием минералов. Соль морской воды добывается либо с морского дна, либо в виде остатка от испаренной морской воды. Когда соль берется из их источников, они могут подвергаться некоторому процессу или вообще не подвергаться.

Соль может быть очищенной или нерафинированной. Нерафинированная соль обычно используется в промышленных целях, но также может использоваться для приготовления пищи, но в соли присутствуют некоторые минералы, которые делают вкус немного горьким, чем у рафинированных. Рафинированная соль считается более чистой, поскольку другие минералы удаляются. Для приготовления пищи используется много рафинированных солей, которые в основном зависят от предпочтений повара или повара.

Йодированная соль, как следует из названия, обогащена очень важным минеральным йодом. Вы можете получить эту соль в любом месте сегодня, так как она доступна на большинстве рынков. Когда вы видите их в продаже в магазинах и на других рынках, они должным образом помечаются в упаковке, которая была обогащена диетическим йодом..

Во время Первой мировой войны правительство Соединенных Штатов признало, что многие молодые люди, особенно со Среднего Запада, были найдены и признаны непригодными для выполнения обязанностей из-за дефицита йода. Соединенные Штаты были встревожены этим событием, которое побудило их начать кампанию и движение за увеличение потребления йода с пищей. К тому времени соль была эффективно добавлена ​​с йодом, надеясь сделать людей более здоровыми, поскольку соль является основным ингредиентом во всех видах приготовления пищи..

Даже с первоначальным нежеланием производителей соли это в конечном итоге стало распространенным явлением на американском рынке. Вскоре другие страны последовали его примеру, поскольку это явно показалось полезным и эффективным средством профилактики заболеваний, вызванных недостатком йода в системе..

Йодированная соль - это обычно, если не совсем, рафинированная форма соли. Он очищается от других минералов, кроме хлорида натрия, и добавляется йод, который составляет около 1% от состава.

Резюме:
1. Соль, как правило, поступает из морских или каменных отложений и может принимать различные формы в зависимости от процесса, которому она подвергается. Йодированная соль - это обработанная форма морской соли, обогащенная йодом.
2. Соль в других формах, особенно хлопьевидных, плохо растворяется по сравнению с обработанной йодированной солью..
3. Соль может прийти во многих формах - либо очищенных, либо нерафинированных. Йодированная соль - это очищенная соль.
4. Другие соли также используются в коммерческих и промышленных целях, в то время как йодированная соль предназначена главным образом для приготовления пищи, потому что, в конце концов, йод добавляют в диетических целях..