Разница между томатным пюре и томатной пастой

Томатное пюре и томатная паста имеют одни и те же ингредиенты и одинаково начинаются с их названия - это томат. Это сразу же помещает их в ту же группу кулинарных ингредиентов. Тем не менее, они являются двумя разными продуктами из-за метода приготовления и приготовления. Помидоры готовят по-разному, чтобы получить томатное пюре или томатную пасту. Два продукта могут стоять бок о бок в одном и том же простом ингредиенте томатов. Томатное пюре можно приготовить из томатной пасты, если у вас закончились пюре из ингредиентов. Томатная паста радостно смешивается в пюре, но пюре не смешивается. Более плотная консистенция пасты благодаря более длительному процессу приготовления и отличному просеивающему действию делает ее более густым и концентрированным продуктом. Истинным тестом консистенции пасты является тот факт, что она сохраняет свою форму при падении на тарелку. Томатное пюре, как более жидкий продукт, не остается в одном месте, так как оно более жидкое и проходит по тарелке. Томатное пюре и томатная паста являются необходимыми ингредиентами для многих великолепных блюд и часто ассоциируются с итальянской кухней. Трудно представить пиццу без томатной основы. Перед нанесением начинки она намазывается на пиццу для основной пиццы с маргариткой.

Что такое томатное пюре?

Томатное пюре - это жидкий результат легкого приготовления помидоров, а затем его уничтожения для получения томатного сока или пюре. Пипсы удаляются, а мягкий свежий аромат помидоров остается в более тонкой, но вкусной консистенции. Томатное пюре не так концентрировано, как томатная паста, и действует как отличный усилитель для различных блюд, требующих ароматизатора на основе томатов. В томатное пюре могут быть добавлены специи и другие ароматизаторы, чтобы придать разнообразие рагу и другим блюдам. Томатное пюре - это легко ликвидируемый ингредиент, который не требует много времени для приготовления и может быть приготовлен за относительно короткое время.

Томатное пюре используется для…

• Добавление аромата к блюдам, нуждающимся в томатной основе и дополнительной жидкости, поскольку пюре более жидкое, чем паста.
• Действуя как носитель специй и вкусов, томатное пюре используется для добавления во многие пикантные блюда, особенно в рагу, супы и запеканки, а также в некоторые специальные продукты..
• Ликвидация помидоров является причиной приготовления томатного пюре и его доступности для добавления объема и вкуса в любое пикантное блюдо..

Что такое томатная паста?

Томатная паста также является ингредиентом, используемым для приготовления пищи и сделанным из помидоров. Томатная паста готовится дольше. Это приготовлено несколько раз, чтобы достигнуть последовательности пасты и более густого соуса, который дает ему название томатной пасты. Пипсы удаляются во время процесса. Нет добавок, и уникальный вкус пасты сделан исключительно из собственной силы аромата и интенсивности томата. В результате получается паста с толщиной, которая не распространяется, если пасту уронить на тарелку. Томатная паста не распространяется по тарелке, так как имеет твердую консистенцию. Это делает томатную пасту лучшим вариантом для распространения своего вкуса, чем пюре.

Томатная паста используется для…

• Добавление томатного ароматизатора к пикантным блюдам.
• Принося интенсивность томатов, чтобы намазывать на пиццу или пироги в качестве основы или добавлять в томатный элемент рагу. Это чистый томатный ингредиент без добавок, и все точки удаляются..
• Томатную пасту можно поливать до получения томатного пюре. 1/3 стакана пасты и 2/3 стакана воды смешаются до стакана томатного пюре. 

Разница между томатным пюре и томатной пастой

1. консистенция

Томатная паста представляет собой более толстый концентрат томата. Помидоры уменьшаются благодаря медленному процессу приготовления, а косточки удаляются. Томатное пюре - это разжиженные томаты, которые были слегка приготовлены, а затем помидор превращают в томатную жидкость, готовую к употреблению для добавления вкуса и специй, если это необходимо. Два томатных ароматизатора очень отличаются по своей консистенции. Пюре нелегко распространять, потому что оно более жидкое, а томатная паста придает больше вкуса пище, к которой она добавлена, благодаря своей концентрированной крепости. Томаты сливы или рома - лучший сорт томатов, которые можно использовать для приготовления томатного пюре или томатной пасты..

2. Способ приготовления

Томатная паста готовится медленно дольше, чем томатное пюре. Шипы удаляются, и паста продолжает готовиться, пока не будет достигнута более густая консистенция. Паста, приготовленная таким образом медленно, обладает большей силой вкуса, чем пюре. Томатное пюре слегка готовят в течение более короткого времени и удаляют косточки. Это остается более жидкой версией томатной пасты, и при необходимости томатную пасту можно превратить в пюре путем добавления воды к основному ингредиенту томатной пасты для получения пюре..

3. Ароматизаторы

Томатная паста и томатное пюре имеют томатный аромат, но паста сохраняет более сильный аромат и не имеет других ароматизаторов или специй, добавленных к помидору. Содержание растворимых сухих веществ в томатах (NTSS) в этих двух ингредиентах различно. Пюре содержит 8 - 23% NTSS, в то время как томатная паста имеет 24% NTSS, и это делает томатную пасту более устойчивой в томатном вкусе. Томатное пюре может различаться по интенсивности объема NTSS в зависимости от того, сколько жидкости находится в готовых томатных пюре после их ликвидации..

4. Замораживание и хранение

Существует реальная возможность того, что количество пасты в банке превышает требуемое количество. Лучшие повара рекомендуют заморозить лишнее, чтобы использовать в следующий раз. Метод замораживания томатной пасты - выкапывание капель пасты на противень и их замораживание. Когда капли замораживаются, их легко хранить в пластиковом контейнере, а одну или две капли вынимают из пакета для заморозки, чтобы добавить томатный аромат к еде. Пюре может быть заморожено по-разному из-за консистенции пюре. Повара рекомендуют хранить пюре в пластиковых пакетах на молнии и замораживать пюре в сумке. Хорошая мера - мешок с 8 унциями или 15 унциями, и это количество соответствует большинству количеств, необходимых в рецептах. Таким образом, оба продукта можно хранить и использовать для удобства в морозильной камере..

Томатное пюре против томатной пасты: Сравнительная таблица

Резюме томатного пюре против Томатная паста

• Легко увидеть разницу между этими двумя продуктами из-за их консистенции и интенсивности вкуса. Паста имеет более сильный вкус и более густую консистенцию.
• Хотя оба продукта получены из помидоров, количество томатного аромата различается из-за процесса приготовления, который снижает пасту до более густого и интенсивного вкуса. Именно медленное приготовление и уменьшение количества жидкости усиливают аромат томата в продукте из томатной пасты..
• Томатную пасту можно поливать для приготовления томатного пюре, но томатное пюре не может быть превращено в томатную пасту из-за требуемой консистенции.
• Томатное пюре является хорошей средой для добавления специй и ароматизаторов для улучшения готовящегося блюда. Томатная паста обладает интенсивным ароматом томатов и добавок не рекомендуется. Томатная паста стоит сама по себе с точки зрения улучшения вкуса.
• Томатное пюре и томатная паста имеют свое место на кухне и могут быть консервированы для сохранения их аромата. После вскрытия содержимое можно заморозить на срок до шести месяцев, что позволяет использовать дополнительную пасту или пюре после вскрытия банки..
• Длительный процесс превращения помидора в пасту снижает вероятность того, что этот аспект ингредиента будет использоваться в повседневной кухне. Пюре - это быстрая и простая процедура ликвидации, которой легко управлять средний человек, готовящий дома. Томатная паста чаще покупается в супермаркете, готовом к употреблению при необходимости.