Разница между белым перцем и черным перцем

Белый перец против черного перца

У людей разные взгляды и мнения, когда дело доходит до их предпочтительной специи, чтобы улучшить общий вкус их блюд? Вот почему некоторые специи, например, перец, имеют различные сорта, чтобы удовлетворить потребности более привередливых вкусовых рецепторов. По аналогии с красным и зеленым перцем, есть два других типа (белый и черный перец), которые содержат некоторые важные ключевые характеристики.

Тем не менее, черный перец или черный перец - это ягоды обыкновенной черноплодной рябины (растения перца), которая преимущественно выращивается в Южной Азии. Неудивительно, что перец - это чудо, которое большинство европейских исследователей и мореплавателей искали в своем стремлении к новому миру несколько веков назад. Из-за своей важности перец в настоящее время охватывает мирового рынка специй.

Черный и белый перец - это в буквальном смысле слова ягоды, которые готовятся минимально только двумя способами (под воздействием солнечного тепла, а также в воде). Для черного перца, его удаляют с растения, когда он еще не созрел, прежде чем подвергать его приготовлению. Этот процесс превратит кожу перчинки в черный цвет. Что касается белого перца, то вам придется подождать, пока он немного созреет, прежде чем он будет очищен от кожуры (очистите от кожуры), а затем высушите. Этот процесс оставляет семена перца открытыми. Таким образом, белый перец - просто семя перца по сравнению с черным перцем, который является целым перцем с

Что касается различий во вкусе, то этот предмет довольно высокопарен. Но многие скажут, что настоящий вкус перца придет от его кожуры. Говорят, что в кожуре или корпусе перчинки пряные химические вещества, которые придают ей более насыщенный и сильный вкус. Говорят, что он более интенсивный по сравнению с ароматом семян внутри.

Оба из-за их предполагаемой разницы во вкусе и внешнем виде используются в различных блюдах. Белый перец обычно используется при приготовлении французских соусов, особенно бешамла. Это сделало бы соус более чистым, так как черные пятна, оставшиеся от черного перца, только загрязнили бы чистоту соуса. Кроме того, этот соус не нуждается в более сильном вкусе перца, полученном из более интенсивного черного перца. И наоборот, черный перец считается выбором по умолчанию для большинства французских блюд.

В азиатских странах белый перец является более преобладающим, хотя черный перец также очень популярен в больших странах, таких как Китай. В Америке все больше людей предпочитают использовать черный перец примерно в 95% всех приготовления. Это делает черный перец критическим ингредиентом для приготовления блюд, аналогично важности стандартной поваренной соли.

1. Белый перец используется для приготовления белых или чистых блюд, таких как белый соус, в то время как черный перец используется для большинства блюд французской кухни..

2. Белый перец имеет более мягкий вкус по сравнению с черным перцем.

3. Белый перец - это перчинка без шелухи или скорлупы, в то время как черный перец - это весь перчинка с неповрежденной скорлупой.