Разница между вином и уксусом

Вино против Уксуса

Вино и уксус - две совершенно разные жидкости, которые подвергаются ферментации. Вино - это алкогольный напиток, предназначенный для питья, в то время как уксус часто является приправой, которая предназначена не для немедленного употребления, а как дополнение к салатам, соусам и некоторым приготовлениям пищи.

Уксус кислый по своей природе, который используется в результате ферментации этанола. Ключевой ингредиент, который получается в результате этого процесса, называется этановая кислота или более широко известная как уксусная кислота. Для очень распространенного столового уксуса содержание кислоты обычно составляет от 4 до 8 процентов на единицу объема, хотя могут быть некоторые более сильные изменения, особенно уксус, используемый для маринования.

Путаница начинается потому, что уксус можно получить из других алкогольных напитков, таких как вино, фруктовые соки (ферментированные) и пиво. Следовательно, есть такие термины, как винные уксусы, которые очень распространены в Центральной Европе. Из-за множества возможностей фактического источника этановой кислоты для уксуса, в настоящее время существует множество вариаций уксуса. Наиболее распространенными из которых являются: солод, вино, фрукты, рис, кокос, тростник, изюм и пивные уксусы.

Еще одна хитрость заключается в том, что некоторые народы рассматривают собственные вариации уксуса как отдельный класс вина. Например, на Филиппинах у них есть так называемый пальмовый уксус, известный как «туба», который можно использовать в качестве уксуса или в качестве отдельного алкогольного напитка. Ферментированный из сока пальмы, этот напиток может стать уксусом после удлинения процесса брожения. Это, вероятно, одна из причин, почему определения терминов уксус и вино истончаются.

С точки зрения их фактического использования уксусы используются во многих приготовлениях пищи, таких как винегреты, чатни и маринады. Но чаще всего уксус используется либо как приправа, либо как отдельный соус..

И наоборот, большинство вин собирают из сброженного виноградного сока. Процесс брожения инициируется дрожжами. Различные сорта винограда и различные сорта дрожжей проложили путь к разнообразию вин, доступных сегодня. Что касается истории, вина являются более старыми, потому что они были определены примерно с 6000 г. до н.э., в то время как уксусы появляются несколько тысячелетий спустя, около 3000 г. до н.э. Особенно в Европе вина считаются необходимым дополнением к мясным блюдам, пирогам и даже некоторым десертам..

1. Хотя возможно, пить чистый уксус реже, чем пить вино.

2. Вино часто рассматривается как социальный алкогольный напиток, а уксус является компонентом для соусов или используется в качестве легкодоступной приправы..

3. Вино - более старый алкогольный продукт по сравнению с уксусом.