Греческий йогурт против обычного йогурта

Основное различие между греческий йогурт и обычный йогурт это количество воды и Греческий йогуртОбычный йогуртПоследовательность и вкус Более густой, кремовый и пряный Жидкая текстура и менее острая Процесс Напряженный 3 раза напрягается обычно дважды Пищевая ценность Больше белка, меньше углеводов, натрия, сахара и кальция Меньше белка, больше углеводов, натрия, сахара и кальция Калории Обычные, нежирные версии имеют одинаковое количество калорий на порцию. Калории также варьируются в зависимости от марки, размера порции и ингредиентов (содержание сахара, фрукты, орехи и т. Д.). Обычные, нежирные версии имеют одинаковое количество калорий на порцию. Калории также варьируются в зависимости от марки, размера порции и ингредиентов (содержание сахара, фрукты, орехи и т. Д.). Стоимость Больше Меньше

Содержание: греческий йогурт против обычного йогурта

1 Что такое обычный йогурт и греческий йогурт?
2 Что есть в обычном и греческом йогурте?
3 Как приготовить обычный или греческий йогурт?
4 преимущества йогурта
5 Где можно найти греческий йогурт и обычный йогурт?
6 Сколько это стоит?
7 Популярность и полемика
8 Кулинарных Использований
9 Ссылки

2-летний мальчик ест йогурт в супермаркете

Что такое обычный йогурт и греческий йогурт?

Обычный йогурт - это кремовый, острый и иногда кислый кисломолочный продукт, который получается путем сбраживания молока с бактериями. Этот процесс культивирования делает его более усвояемым, чем молоко. Это чаще всего используется в качестве завтрака или десерта или для дополнения блюд. Он также используется для приготовления соусов и соусов и используется в выпечке для замены жирных компонентов, таких как масло, масло, шортенинг или сметана..

Греческий йогурт более густой и кремовый, чем обычный йогурт. Как и обычный йогурт, его можно употреблять в сыром виде или использовать для приготовления пищи, выпечки и в качестве замены сметаны..

Что есть в обычном и греческом йогурте?

Коровье молоко чаще всего используется для приготовления обычного йогурта, но молоко из буйволов, коз, овец, лошадей, верблюдов и яков также используется в различных частях света. Традиционно греческий йогурт изготавливался с использованием только овечьего молока, однако теперь его также делают с коровьим молоком.

Как приготовить обычный или греческий йогурт?

И обычный йогурт, и греческий йогурт являются молочными продуктами, полученными путем сбраживания молока с бактериальной культурой. Используемые бактерии - Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus. Эта культура доступна на рынке для приготовления йогурта, в качестве альтернативы она также присутствует в йогурте, и поэтому в молоко можно добавить уже приготовленное количество йогурта..

Для обычного йогурта молоко сначала нагревают до примерно 80 ° C (176 ° F), чтобы убить любые нежелательные бактерии и денатурировать молочные белки. Молоко затем охлаждают до примерно 45 ° С (112 ° F). Добавляют бактериальную культуру (также называемую закваской) и поддерживают температуру в течение 4-7 часов, чтобы обеспечить ферментацию..

Процесс приготовления греческого йогурта такой же, как описанный выше, но как только йогурт готов, его натягивают через муслин, сырную ткань или бумажный пакет. Вся вода, также называемая сывороткой, истощается. Оставшееся твердое вещество называется греческий йогурт.

Вот несколько видео, показывающих, как приготовить греческий йогурт и обычный йогурт в домашних условиях:

Как сделать греческий йогурт
Как сделать (обычный) йогурт

Преимущества йогурта

Один из наиболее часто задаваемых вопросов - зачем есть йогурт и какую пользу для здоровья он дает. Все йогурты являются хорошим источником пробиотиков, помогают предотвращать дрожжевые инфекции, преодолевают толерантность к лактозе и помогают переваривать молочные белки. С точки зрения их питательной ценности обычный и греческий йогурт различаются следующим образом:

Белок - греческий йогурт имеет почти удвоить белок обычного йогурта.
Углеводы - греческий йогурт меньшее содержание углеводов чем обычный йогурт.
Кальций - обычный йогурт имеет около в три раза больше кальция греческого йогурта.
Натрий - греческий йогурт половина натрия обычного йогурта.
Калории - простые, нежирные версии греческого и обычный йогурт имеют аналогичный счетчик калорий на порцию.

Следующее видео объясняет разницу между греческим и обычным йогуртом и его пользу для здоровья:

Где можно найти греческий йогурт и обычный йогурт?

Греческие йогурты и обычные йогурты доступны в большинстве продуктовых магазинов по всему миру или могут быть куплены онлайн у многих розничных продавцов, таких как Amazon.com, Walmart и т. Д..

Вы можете искать места, где греческий йогурт доступен на Google Maps: греческий йогурт рядом с вами

Сколько это стоит?

Греческие йогурты дороже, чем обычные йогурты из-за процесса фильтрации. Также требуется больше молока для производства греческого йогурта, равного количеству обычного йогурта..

Вы можете найти текущие цены на Amazon:

Кулинарное Использование

В качестве завтрака или закуски:

Греческий йогурт с фруктами и мюсли	Обычный йогурт с клубникой	Черничный смузи с йогуртом
Стаканчики для йогурта с различными вкусами

В основное блюдо или в качестве десерта:

Курица Тикка Масала с обычным йогуртом	Бургер из баранины с цацики (греческий йогуртовый соус)	Замороженный йогурт с различными начинками
Прекрасный десерт с греческим йогуртом, фисташкой, яблоками и эстрагоном