Скотч против виски

Виски (также пишется скотчВискитерминология Тип дистиллированного алкогольного напитка, также называемого шотландским виски, производится только в Шотландии. Чтобы было ясно, все шотландские виски, но не все виски шотландские. Тип дистиллированного алкогольного напитка, произведенного в других частях света Зерно используется Первоначально сделано только из солодового ячменя. В 18 веке коммерческие винокурни начали выпускать виски из цельного зерна пшеницы и ржи, не солодовые. Ячмень, солодовый ячмень, рожь, солодовая рожь, пшеница и кукуруза. уникальность Производители «солодят» зерно ячменя, чтобы превратить крахмал в сахар до ферментации, придавая скотчу его характерный мягкий вкус. Некоторые используют торф, который добавляет дымный вкус. Виски Теннесси фильтруется через уголь из сахарного клена. Необработанный солод почти всегда используется в ирландском виски. В японском виски солодовый ячмень сушат в печах с небольшим количеством торфа созревание Дубовые бочки могут содержать спиртные напитки или вино, например, херес или бурбон (90% всех бочек, используемых в Шотландии). Обугленный белый дуб. Цена Хотя цена сильно варьируется в зависимости от марки, возраста и типа, виски, как правило, дороже виски. Хотя цена сильно варьируется в зависимости от марки, возраста и типа, виски, как правило, дешевле, чем шотландский.. Правописание: виски или виски? Пишется как виски Орфографический виски (множественное число: виски) обычно используется в Канаде, Японии и Уэльсе. Ирландия использует орфографический виски. США используют оба.

Содержание: Скотч против Виски

• 1 Производство
• 2 Видео, объясняющее различия
• 3 односолодовых и купажированных виски
  • 3.1 Заказ виски в Шотландии
• 4 Процесс
• 5 типов
• 6 Цена
• 7 ссылок

производство

Виски или похожие на виски продукты производятся в большинстве районов выращивания зерна. Они отличаются по базовому продукту, содержанию алкоголя и качеству. Многие страны, такие как Америка, Австралия, Канада, Дания, Англия, Финляндия, Германия, Индия, Ирландия, Япония, Швеция и Уэльс, производят свои собственные виски..

Скотч бутылки на выставке в баре.

Скотч производится из любого из следующих регионов Шотландии:

• Низменность - в эксплуатации остаются только три винокурни: Аухентошан, Бладноч и Гленкинчи.
• Speyside - имеет наибольшее количество ликеро-водочных заводов, которые включают в себя Aberlour, Balvenie, Cardhu, Glenfarclas, Glenfiddich, Speyburn, Glenlivet, Glenrothes и Macallan..
• Хайленд - Аберфелди, Балблэр, Бен-Невис, Далмор, Далвинни, Глен Орд, Гленморанги, Обан и Олд Пултени - некоторые высокогорные ликероводочные заводы.

Острова, непризнанный субрегион, включают в себя все острова, производящие виски (но исключая Ислей): Арран, Юра, Мулл, Оркнейские и Скайские - с соответствующими винокурнями: Арран, Остров Юра, Тобермори, Хайленд-Парк и Скапа, и талискер.

• Кэмпбелтаун имеет три ликеро-водочных завода, работающих в Глен-Скотии, Гленгиле и Спрингбанке..
• Islay - имеет восемь производящих винокурни Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin и Laphroaig.

Видео, объясняющее различия

В этом видео Ребекка Данфи из Sniff and Spit проводит различие между шотландским, ирландским и бурбонским виски, нюхая.

Односолодовый или купажированный виски

Написав для BBC, Брэд Коэн, путешественник, объясняет разницу между купажированным и односолодовым виски:

Смешанный виски, на долю которого приходится более 80% рынка, включая такие бренды, как Johnnie Walker и Dewars, представляет собой смесь солодовых и зерновых виски, выпускаемых несколькими винокурнями. Односолодовый напиток, который шотландские пьющие часто называют солодом, а не виски (и никогда Скотч, как известно в других странах мира, не является виски, созданным из солодового ячменя на одном заводе).

Заказ виски в Шотландии

Первое правило заказа виски в Шотландии - никогда не называть его шотландским. Это виски когда это смешано и солод когда это односолодовый. При заказе солода заказывать его на камнях - это ненормально, потому что лед затопляет язык и не позволяет оценить вкус виски. Вы можете пить солод в чистом виде или с каплей воды. Заказывать его с колой, конечно, тоже ужасная идея.

Процесс

Процесс изготовления шотландского или виски:

1. брожение зерна,
2. дистилляция, и
3. старение в деревянных бочках.

Для виски используются разные зерна для разных сортов, включая ячмень, солодовый ячмень, рожь, солодовую рожь, пшеницу и кукурузу. Старение может быть сделано в дубовых бочках, таких как обугленный белый дуб.

Традиционно скотч изготавливался только из солодового ячменя, который сначала сушат на костре, который топят сухим торфом (форма уплотненной травы и компоста из вереска, добываемого с болот). Торфяной дым добавляет характерный дымный привкус к вкусу солодового виски.

В настоящее время другие зерна также используются в процессе производства скотча, и не весь солодовый ячмень сушат методом торфяного огня. Старение обычно делается в бочках, которые провели свою первую жизнь, держа в руках херес или бурбон.

Типы

Есть два основных типа виски,

• Солодовый виски, который производится в основном из солодового ячменя. «Соложение» означает распространение влажного зерна в комнате, и как только оно начинает прорастать, оно распыляется горячей водой.
• Зерновой виски, который изготавливается из любого вида зерна.

Солод и зерно комбинируются по-разному,

• Односолодовый виски - это виски из одного спиртзавода, изготовленного из сусла, в котором используется только одно конкретное солодовое зерно.
• Смешанный солодовый виски представляет собой смесь односолодовых виски из разных ликероводочных заводов.
• Смешанные виски, как правило, изготавливаются из смеси солода и зерна с нейтральным спиртом, карамелью и ароматизатором..

Существует два основных типа шотландского виски, из которых изготавливаются все купажи:

• Односолодовый шотландский виски означает шотландский виски, произведенный только из воды и солодового ячменя на одном винокурне путем периодической перегонки в горшках..
• Однозерновой шотландский виски означает шотландский виски, дистиллированный на одном ликероводочном заводе, но, помимо воды и солодового ячменя, может включать цельные зерна других солодовых или несолодовых злаков.

Для шотландского виски определены три типа смесей

• Смешанный солодовый шотландский виски означает смесь двух или более односолодовых шотландских виски из разных ликероводочных заводов..
• Смешанный зерновой шотландский виски означает смесь двух или более однозерновых шотландских виски из разных ликероводочных заводов..
• Смешанный шотландский виски означает смесь одного или нескольких односолодовых шотландских виски с одним или несколькими однослойными шотландскими виски..

Вот несколько интересных и информационных видео:

Цена

Цены варьируются в зависимости от марки, возраста и типа. В общем, скотч дороже виски.

Вы можете найти текущие цены на Amazon:

• Джонни Уокер (шотландский виски)
• Хайленд Парк (шотландский виски)
• Гленфиддич (шотландский виски)
• Джек Дэниелс (Теннесси Виски)
• Maker's Mark (Бурбонский Виски)

Ссылки

• Википедия: шотландский виски
• Википедия: Виски
• Руководство по шотландскому виски - AskMen
• Все о шотландском виски - Tastings.com
• Почему нельзя пить виски на камнях? - BBC