Разница между черными и белыми семенами чиа

Черно-белые семена чиа

Чиа из цветущего растения семейства мятных, Lamiaceae, родом из южной и центральной Мексики и Гватемалы. Ацтеки выращивали это растение. Это имело большое значение, что древние правители отдают ему дань ежегодно. Семена чиа иногда измельчаются, а листья превращаются в питательные напитки и еду..

Чиа растет ежегодно до 3,3 футов или 1 м в высоту. Его противоположные листья вырастают до 4-8 см в длину и от 3 до 5 см в ширину. У этого есть цветы, которые являются фиолетовыми и иногда белым цветом и произведены в нескольких группах, найденных в каждом стебле.

Это растение коммерчески выращивается из-за его семян, которые заполнены жирными кислотами Омега-3. Он может извлекать масла и может давать до 25-30 процентов экстрагируемого масла, большая часть которого представляет собой -линоленовую кислоту (ALA). Антиоксиданты также очень богаты этими семенами, а также разнообразными аминокислотами. Семена в основном встречаются в овальной форме диаметром около 1 мм..

Семена чиа имеют пятнистый цвет: белый, коричневый, черный и серый. Они содержат 34% масла, 20% белка, уровень антиоксидантов и клетчатки. Этими антиоксидантами являются: кофеин хлорогеновый и кислоты, кверцетин, мирицетин и даже кемпферол флавонолы. Они не содержат уровень натрия, а также глютен.

Содержание белка в черно-белых семенах чиа не всегда одинаково. Исследования показывают, что во всех четырех разных местах, где выращивался чиа, нет оснований утверждать, что количество белка в чиа больше, чем у черного вида. Содержание варьировалось практически во всех случаях. То же самое касается количества липидов, пальмитиновой, стеариновой, олеиновой, линолевой и линоленовой кислот. Насколько нам известно, при суммировании темная чиа пошла на 0,01% выше, чем белые семена чиа..

Только в этом исследовании наблюдаются большие различия в составе черных и белых семян чиа, полученных в зависимости от местоположения. Это в значительной степени связано с различиями в климате различных проблемных областей. Таким образом, между черным и белым семенами чиа практически нет различий, так как семена чиа преимущественно черные.

Чиа, также известная как Salvia Hispanica, является важным продуктом питания для любителей здоровья. В древние времена он был известен как сторонник повышения выносливости. Он также был известен как «бегущая пища», так как те, кто ест его семена, могли прожить весь день без чего-либо, кроме самого семени. Поскольку это высоко ценилось в неясные времена, теперь оно вернуло себе имя как один из самых ценных продуктов питания..

Современные исследователи называют «супер пищу», будь то черные или белые семена чиа. Лекарственные преимущества чиа в целом: снижение уровня глюкозы в крови, снижение инсулиновой реакции, облегчение диабета, снижение уровня артериального давления, уменьшение воспаления или отека артерий, снижение риска газообразности, повышение выносливости и энергии. , улучшение здоровья сердца, улучшение состояния толстой кишки и регулирование движения кишечника, снижение уровня кислотного рефлюкса, тироза и потери веса.

Так как семена чиа имеют хороший уровень растворимых волокон, они могут поглощать до десяти раз больше массы тела; это количество воды можно даже положить в стакан и пить как натуральный напиток. Его желатиновая субстанция, находящаяся в желудочном соке, замедляет пищеварение и усвоение углеводов. Таким образом, выпивая стакан чиа желатинового геля перед едой, вы можете уменьшить голод и даже тягу к еде и сладостям..

Семена чиа можно употреблять в сыром виде или в виде целого семени, или молотого, и их можно положить на пиноль, грубую муку из кукурузных зерен, которые поджарены. Замоченные семена можно использовать в кашах, каши и пудингах, а молотые семена включают в выпечку, например, хлеб, пирожные и печенье в качестве ингредиентов. Ростки чиа также можно использовать в бутербродах, салатах и ​​других блюдах.

Резюме:

· Черно-белые семена чиа - это продукты с высокой пищевой ценностью..

· Они, как правило, имеют средства от болезней человека.

· Черно-белые семена чиа при посадке в разных местах будут минимально различаться по составу по пищевой ценности.

· Посадка семян чиа и чиа в разных местах будет иметь разный эффект, так как это будет зависеть от местоположения и климата областей, вызывающих озабоченность.

Семена чиа преимущественно черные.