Разница между пищевым отравлением и гастроэнтеритом

Ключевая разница - пищевое отравление против гастроэнтерита
 

Гастроэнтерит или инфекционная диарея могут быть просто определены как воспаление желудочно-кишечного тракта, которое включает в себя желудок и тонкую кишку. Когда источником этой инфекции является пища, которая называется пищевым отравлением. Поэтому пищевое отравление - это еще одна категория гастроэнтерита.. При гастроэнтерите патогенные микроорганизмы попадают в ЖКТ из разных источников, тогда как при пищевых отравлениях пища является единственным источником, через который патогенные микроорганизмы попадают в ЖКТ.. Это ключевое отличие пищевого отравления от гастроэнтерита.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое пищевое отравление 
3. Что такое гастроэнтерит
4. Сходство между пищевым отравлением и гастроэнтеритом
5. Сравнение по соседству - пищевое отравление против гастроэнтерита в табличной форме
6. Резюме

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление определяется как любое заболевание инфекционной или токсической природы, вызванное или считающееся вызванным потреблением пищи и воды. В Англии и Уэльсе пищевое отравление является юридически подлежащим уведомлению условием. Существует некоторое совпадение между пищевыми отравлениями и гастроэнтеритом. Но не все случаи гастроэнтерита связаны с пищевым отравлением, потому что патогенные микроорганизмы, вызывающие гастроэнтерит, не всегда передаются через пищу или воду. Некоторые виды пищевых отравлений, такие как ботулизм, в первую очередь не вызывают гастроэнтерит. Золотистый стафилококк, иерсинии энтероколитические, бациллы эхиноцереус и сальмонелла являются распространенными бактериальными причинами пищевого отравления. Некоторые неинфекционные органические и неорганические токсины также могут вызывать пищевое отравление..

Рисунок 01: Продукты, связанные с сальмонеллой

Животноводство, выращиваемое и убиваемое в современных условиях ведения сельского хозяйства, часто заражено сальмонелла или Campylobacter. Хотя уровень заражения на стадии яйца очень низок, происходит массовое усиление инфекции во время обработки, хранения и распределения, что приводит к обширному загрязнению.

Что такое гастроэнтерит?

Гастроэнтерит является наиболее распространенной формой острой желудочно-кишечной инфекции, обычно сопровождающейся диареей с рвотой или без нее. Обычно в развивающихся странах у детей может быть 3-6 приступов тяжелой диареи каждый год. Ежегодно от диареи умирает до 2 миллионов человек, но недавно введенные программы оральной регидратации значительно снизили смертность. Диарея встречается реже и реже вызывает смерть в западном мире. Но это главная причина заболеваемости среди пожилых людей. Путешественники в развивающиеся страны, мужчины, имеющие половые контакты с мужчинами, и младенцы в детских садах имеют более высокий риск развития инфекционной диареи..

этиология

Наиболее распространенной причиной диареи и рвоты у молодых людей является вирусный гастроэнтерит, который реже встречается среди взрослых. В странах с низким уровнем дохода это является основной причиной заболеваемости и смертности. В развивающихся странах протозойные и глистные кишечные инфекции относительно распространены, но на Западе эти формы встречаются редко. Бактериальная инфекция является самой распространенной причиной значительного взрослого гастроэнтерита во всем мире.. Сальмонелла, Campylobacter jejuni, Shigella, E.coli, Vibrio, Yersinia enterocolitica, Staphylococcus aureus, Clostridium difficile и Bacillus cereus являются основными бактериальными патогенами, которые вызывают гастроэнтерит.

Механизмы вторжения

Три различных способа используются бактериями в патогенезе. Они есть,

• Адгезия слизистой оболочки
• Вторжение слизистой оболочки
• Производство токсинов

Организм может использовать более одного из этих методов. Помимо этих прямых механизмов, у некоторых людей может развиться постинфекционный синдром раздраженного кишечника.

Большинство бактерий, вызывающих диарею, сначала прилипают к слизистой оболочке кишечника. Способ действия заключается в удалении слизистой оболочки кишечника. Наиболее распространенной клинической картиной является умеренная водянистая диарея. Энтеропатогенные Кишечная палочка и энтероагрегационный Кишечная палочка следовать этому механизму в возникновении гастроэнтерита.

При инфекциях некоторых организмов инвазия слизистой оболочки выступает в качестве патологической основы. Они вызывают разрушение и проникновение в слизистую оболочку, что приводит к дизентерии. Shigella виды и Campylobacter виды являются основными организмами, следуя этому механизму.

Рисунок 02: Вирусный гастроэнтерит

сальмонелла

Бактериальный гастроэнтерит может быть вызван несколькими серотипами сальмонеллы, но наиболее распространенными являются S. enteritidis и S. typhimurium. Эти организмы являются комменсалами, найденными в кишечнике скота и в яйцеводах курицы. Они передаются людям через загрязненную пищу и воду. Типичные симптомы заболевания состоят из тошноты, спастических болей в животе, диареи и иногда лихорадки. Диарея может быть как обильной, так и водянистой, и может развиться в синдром кровавой дизентерии. В течение 3-6 дней может произойти спонтанное разрешение этих симптомов. Хотя сальмонелла гастроэнтерит - незначительное заболевание, у маленьких детей и пожилых людей высокий риск значительного обезвоживания.

Campylobacter jejuni

C.jejuni это комменсал, живущий в ЖКТ многих видов домашнего скота, таких как птица и крупный рогатый скот. Это распространенная причина детского гастроэнтерита в развивающихся странах. Недоваренное мясо, загрязненные молочные продукты и вода являются наиболее распространенными источниками C. jejuni перенесенный гастроэнтерит. Симптомы заболевания обычно включают внезапное тошноту, диарею и сильные спазмы в животе. У некоторых пациентов может быть инвазивный геморрагический колит. Эта инфекция является самоограничивающейся и обычно проходит в течение 3-5 дней..

Клинический Синдром

Клинический синдром, возникающий при гастроэнтерите, можно разделить на 2 основных области: водянистая диарея (обычно из-за энтеротоксинов или приверженности) и дизентерия (обычно из-за инвазии слизистой оболочки и повреждения). Перекрытие между двумя синдромами может происходить с некоторыми патогенами, такими как Campylobacter jejuni.

управление

Необработанная диарея имеет высокий уровень смертности из-за обезвоживания у детей в странах с низким уровнем дохода. В развивающихся странах смерть и серьезная заболеваемость встречаются реже. Важно помнить, что основой лечения всех видов гастроэнтерита является раствор для пероральной регидратации..

Антибиотики при остром бактериальном гастроэнтерите у взрослых

Условие	Наркотик выбора
дизентерия	Ципрофлоксацин 500 мг два раза в день
холера	Ципрофлоксацин 500 мг два раза в день
Эмпирическая терапия водянистой диареи	Ципрофлоксацин 500 мг два раза в день
Лечение подтверждено сальмонелла	Ципрофлоксацин 500 мг два раза в день

Каковы сходства между пищевым отравлением и гастроэнтеритом?

• Оба связаны с воспалением желудочно-кишечного тракта.

В чем разница между пищевым отравлением и гастроэнтеритом?

Пищевое отравление против гастроэнтерита
Гастроэнтерит или инфекционная диарея - это воспаление желудочно-кишечного тракта, которое затрагивает желудок и тонкую кишку.	Пищевое отравление определяется как любое заболевание инфекционной или токсической природы, вызванное или считающееся вызванным потреблением пищи и воды..
Вступление патогенов
Возбудители попадают в ЖКТ из разных источников.	Пища является единственным источником по определению, из которого возбудители попадают в ЖКТ.

Резюме - пищевое отравление против гастроэнтерита

Гастроэнтерит - это воспаление желудочно-кишечного тракта из-за бактериальных токсинов или вирусной инфекции. При гастроэнтерите патогенные микроорганизмы могут попадать в ЖКТ из различных источников. Пищевое отравление - это тип гастроэнтерита, при котором патогенные микроорганизмы попадают в ЖКТ через пищу или воду. Основное различие между пищевыми отравлениями и гастроэнтеритом - это то, как патогенные микроорганизмы попадают в организм.

Скачать PDF-версию пищевого отравления против гастроэнтерита

Вы можете скачать PDF версию этой статьи и использовать ее в автономном режиме, как указано в примечании. Пожалуйста, загрузите PDF версию здесь Разница между пищевым отравлением и гастроэнтеритом.

Ссылки:

1. Кумар, Парвин Дж. И Майкл Л. Кларк. Кумар и Кларк клиническая медицина. Эдинбург: W.B. Сондерс, 2009. Печать.

Изображение предоставлено:

1. «Продукты, связанные со вспышками сальмонеллы в США» По CDC - Этот файл был получен из: «Обеспечение безопасности пищевых продуктов для употребления в пищу - CDC Vital Signs-June 2011.pdf (Public Domain)» через Commons Wikimedia
2. «Gastroenteritis virica». Carlacamposroig - собственная работа (CC BY-SA 4.0) через Commons Wikimedia.