Разница между гликогеном и крахмалом

Гликоген против крахмала

Наши тела нуждаются в энергии, чтобы держать нас в движении. Если нам не хватает энергии, мы чувствуем слабость и наши органы не могут нормально функционировать. Без этого мы не сможем двигаться и делать даже самые простые вещи, такие как прогулка или еда. Чтобы не отставать от потребности организма в энергии, мы должны получать значительное количество сахара или глюкозы, которая является источником энергии для наших клеток..

Глюкоза или сахар могут быть получены из крахмала. Мы получаем крахмал как из растений, так и из животных. Органы нашего тела, такие как печень, желудок и мышцы, естественно способны производить гликоген животного крахмала, но мы получаем большую часть нашего сахара из крахмала, который производится такими растениями, как картофель, пшеница и рис..

После того, как мы принимаем крахмал, наши тела перерабатывают его в углеводы, которые состоят из молекул углерода, водорода и кислорода. Затем углеводы хранятся в наших клетках для использования, когда нам нужна энергия, чтобы делать что-то.

Ниже приведены некоторые факты о гликогене и крахмале, чтобы помочь понять, как они используются клетками организма для производства необходимой нам энергии..

Гликоген

Гликоген - это молекула, вырабатываемая печенью, мышцами, мозгом, маткой (беременных женщин) и желудком, которая является вторичным хранилищем энергии в клетках животных. Его часто называют животным крахмалом и он играет важную роль в глюкозном цикле. Помогает клеткам хранить глюкозу, обеспечивая им постоянный запас энергии.

Запас энергии, образуемый гликогеном, можно быстро использовать, когда возникает внезапная потребность в глюкозе, и только гликоген, вырабатываемый в печени, доступен для других органов тела. Другие органы могут получать глюкозу из пищи, которую мы едим..

Количество гликогена, хранящегося в организме, зависит от физического здоровья человека, скорости основного обмена и диеты. Наша потребность в энергии является причиной, почему крахмал является одним из основных продуктов в нашем рационе.

Крахмал

Крахмал - это углевод, вырабатываемый всеми зелеными растениями, который содержит большое количество единиц глюкозы, используемых для накопления энергии. Такие растения, как картофель, пшеница, кукуруза, рис и маниока, богаты этим типом углеводов, которые необходимы человеку..

Крахмал содержит 20-25% молекул амилазы и 75-80% амилопектина. Это обработано, чтобы произвести сахар, который является важным компонентом в еде человека. Может также использоваться в качестве загустителя или придающего жесткость средства или в качестве клея.

Люди из разных культур использовали крахмал различными способами. Древние римляне использовали его для косметики, древние египтяне использовали для плетения и склеивания папируса, а в Китае его использовали для обработки бумаги. Это чаще всего используется в пищу, хотя, как важный источник энергии.

Резюме

1. Гликоген состоит только из одной молекулы, в то время как крахмал состоит из двух молекул..
2. Хотя оба являются полимерами глюкозы, гликоген вырабатывается животными и известен как животный крахмал, а крахмал вырабатывается растениями..
3. Гликоген имеет разветвленную структуру, в то время как крахмал имеет как цепные, так и разветвленные компоненты..