Разница между Джамбалайей и Гамбо

Джамбалайя против Гамбо

Вы когда-нибудь посещали штат Луизиана? Это один из известных штатов в США из-за его разнообразной и красочной истории. Почему? Ну, вот некоторые из немногих быстрых фактов о Луизиане. (1) В штате Луизиана проходит фестиваль под названием «Марди Гра», где все празднуют на улице с громкой музыкой, разноцветными масками и костюмами и вкусной едой. (2) Это также единственный штат, в котором в основном проживают каджуны, изгнанные из Канады в 1700-х годах. (3) Если вы планируете посетить этот штат, вы должны знать, что Луизиана обладает огромным разнообразием всего, что было вызвано ее французскими, испанскими и африканскими народными завоевателями и предшественниками. Изучение Луизианы означает, что вы должны заниматься их искусством, музыкой, людьми и, конечно же, едой.

Вы не должны пропустить самые загорелые кухни Луизианы: Джамбалайя и Гамбо. Эти два деликатеса родом из Луизианы, корни которых берут свое начало от французов, испанцев и западноафриканцев, в частности каджунов. Когда каджуны были изгнаны из Канады в отказе принять короля Англии, они проживали в южной части Луизианы и быстро приспособились к своей среде. Южная Луизиана очень богата рисом из-за воды и влажного климата, поэтому она мгновенно стала основным ингредиентом в каждом рецепте их блюд. Джамбалайя и Гамбо - одни из немногих самых божественных блюд Каджунов. Оба аппетитные и потрясающие кухни, которые готовятся и пожираются в особых случаях.

Джамбалайя и гумбо - отличные пряные, красочные и чрезвычайно вкусные блюда, которые готовят даже жители Луизианы со всей планеты. Это невероятно вкусные блюда, которые легко приготовить, чтобы их могли приготовить даже младшие шеф-повара со всех континентов мира. Джамбалайя и Гамбо, тем не менее, часто ошибочно принимают за других. Это потому, что оба находятся под влиянием основной пищи Cajuns - рис. Вот выдающиеся качества знаменитых тарифов Луизианы, джамбалайя и гумбо.

Слово «Джамбалайя» произошло от провансальского слова «джамбалайя», что означает смешивание и плов из риса (рис, приготовленный в приправленном бульоне). На эту кухню большое влияние оказывают французы и испанцы. Именно поэтому блюдо богато по текстуре, оно красочное и очень вкусное. Как правило, это блюдо на основе риса, где все остальные ингредиенты просто добавляются вместе. Ингредиенты обычно включали креветок или раков, или куриное мясо, или колбасу, и троицу (лук, сельдерей и сладкий перец). Эта запеканка приправлена ​​кайенским перцем и паприкой. В то время, когда это блюдо было изобретено, Cajuns просто использовали любые ингредиенты, которые они нашли вокруг них. Вот почему существует множество процедур по приготовлению такого блюда. Ничто не может быть названо как ПРАВИЛЬНЫЙ рецепт для Джамбалайя, потому что суть этого блюда была разнообразие в самом первом месте.

Слово «Гамбо» произошло от слова «ки нгомбо», которое означает окра. Бамия является естественным основным ингредиентом для Гамбо. Это загуститель, который обогащает текстуру блюда. Хотя для заправки можно было бы использовать другие загустители, такие как острая пилка и французская базовая рукса (мука и жир), без бамия блюдо Гамбо было бы не таким вкусным, как изначально. Гамбо - это суп, который подают на тарелку или миску с рисом. Ингредиент обычно включал в себя троицу, мясо или даже моллюсков. Гамбо блюдо было получено из французской кухни буйабес. Это еще одно вкусное блюдо без рецепта, так как его можно приготовить из разных сортов..

РЕЗЮМЕ:

И Джамбалайя, и Гамбо являются родными для Каджунов штата Луизиана.

На обе кухни большое влияние оказывают западноафриканцы, французы и испанцы.

Обе кухни часто ошибочно принимают за другую, потому что обе традиционно подаются с рисом.

НЕТ ПРАВИЛЬНЫХ рецептов джамбалайи и гумбо; только вкусные вариации.