Разница между элем и лагером

Эль против Лагер

Разница между пивом и пивом - это то, на что следует обратить внимание всем, кто пьет пиво. Алес и Лагер, два термина или слова, которые являются общими для одних и не столь обычными для других, могут несколько сбивать с толку, когда речь заходит об их реальном различии. Но прежде чем узнать подробное различие между Алесом и Лагером, некоторые люди, возможно, захотят узнать, что означают эти два слова и их происхождение. Ну, в основном, Ale и Lager - две разные категории одного семейства пива. Хотя разница между обеими категориями не заключается ни в ингредиентах, ни в алкогольности, ни в горечи во вкусе, ни в их цвете, это связано с чем-то другим. Как это ни странно звучит, различие между этими двумя типами можно понять, только если рассмотреть их по отдельности и узнать о них с точки зрения варки..

Что такое Эль?

По сути, эли получают путем ферментации крошечных штаммов, и эти штаммы дрожжей поднимаются и достигают вершины и выделяют особый тип химического вещества, известного как сложные эфиры. Эти эфиры ответственны за создание этого особого аромата в эле. В дополнение к этому дрожжи эля ферментируют при влажных и теплых температурах (может быть комнатной температурой). Дрожжи созревают и бродят очень быстро. Рецептура ингредиентов Алеса включает высокое содержание хмеля, солода и жареных солодов. Это причина того, что у Алеса есть специфический и специфический вкус, который является горьким и солодовым. Пивовары, которые варят эли, добавляют некоторые другие ингредиенты и содержимое, такие как добавки..

Что такое лагер?

С другой стороны, когда они производят лагеры, весь процесс осуществляется путем ферментации с нижней стороны. В этом процессе дрожжи и штаммы дрожжей опускаются на дно контейнера или резервуара, где ферментируются лагеры. Из-за того, что лагеры собираются вместе на дне контейнера, все эти штаммы дрожжей могут быть снова использованы. Другое дело, что все дрожжи, используемые в лагерах, имеют специфический вкус. Все те люди, которые используют лагеры, знают об этом особом вкусе, который включает остроту солода, хмеля и т. Д. Кроме того, тот факт, что лагеры обычно бродят при более низкой температуре (холоднее, чем эль), отличает их от эля..

Если посмотреть на историю лагеров, то этот сорт пива впервые появился в европейских регионах, особенно в Германии, где весь процесс начался с варки и ферментации дрожжей при сравнительно более низкой температуре. Если вы считаете слово «лагер», которое в основном происходит от немецкого мира «лагерн». Лагерн означает «хранение», что указывает на всю процедуру лагерирования. Этот процесс окружает и компенсирует пиво, в котором наиболее важная роль принадлежит дрожжам. Это создает легкий, но хрустящий вкус лагеров.

В чем разница между элем и лагером?

• Эли получают путем ферментации крошечных штаммов. С другой стороны, когда они производят лагеры, весь процесс осуществляется путем ферментации с нижней стороны..

• Лагеры обычно бродят при более низкой температуре, чем эли. Элям обычно нужна комнатная температура среднего уровня.

• На стадии ферментации эль хранится при температуре 60–75 градусов по Фаренгейту, а лагер - при температуре 35–55 градусов по Фаренгейту..

• На приготовление лагера требуется больше времени, чем на эль. Кроме того, лагер может храниться дольше, чем эль.

• Когда речь идет о вкусе, эль горькая и солодовая. Лагерный вкус включает в себя остроту солода, хмеля и т. Д..

• Семейство эль включает бледный эль, индийский бледный эль, носильщики, стауты и янтарный эль. Семейство лагеров включает в себя дункелей, боксов и пилснеров.

Хотя лагеры занимают больше времени в пивоварении, брожении и приготовлении, все же многие люди предпочитают Алеса им. Может быть, это потому, что эли лучше по вкусу, но разница заключается в том, как варить и готовить обе эти категории.

Изображения предоставлены:

1. Ale через Wikicommons (Public Domain)
2. Лагер от 4521james (CC BY-SA 3.0)