Разница между тушением и тушением

Тушение против тушения

Тушение и тушение - это термины, которые очень часто используются на уроках кулинарии и даже в ежедневной кулинарии теми, кто любит готовить блюда путем медленного приготовления. Обычно можно готовить пищу сухим, влажным или комбинированным способом. Выбор правильного метода разогрева гарантирует вкус, который вы просматриваете в своей еде, а также текстуру и внешний вид готового блюда. Как тушение, так и тушение применяют технику влажного нагревания вместе с сухим нагревом, что делает их комбинированными методами нагревания, которые занимают много времени, но ломают мясо, чтобы усилить вкус в конечном рецепте. Многие люди думают, что тушение и тушение - это одни и те же процессы, но между ними есть тонкие различия, которые будут освещены в этой статье..

Тушение

Тушение - это метод приготовления, который требует медленного и слабого нагрева рецепта, состоящего из больших кусков мяса. Мясо или овощи подрумяняют в жире, а затем оставляют на медленном огне в течение длительного времени в жидкости, накрывая крышкой внутри кастрюли. Тушить можно в мультиварке или в скороварке. Тушение позволяет готовить большие куски мяса или говядины, которые трудно готовить на сухом огне, так как кусочки становятся твердыми и часто сжигаются. При тушении соединительные ткани мяса становятся мягкими и нежными, а кусочки становятся полнее вкуса, а не обгорают. Тушение позволяет экономить, готовя недорогие большие куски, но также производит вкусные блюда, полные вкусов. Одной из замечательных особенностей тушения является то, что после того, как вы подрумянили мясо, вы накрываете горшок и оставляете его на медленном огне в жидкости и не боитесь, что блюдо сгорит, так как оно готовится на медленном огне..

туша

Тушение - еще один метод медленного приготовления, позволяющий готовить менее нежные кусочки мяса, тушить в небольшом количестве жидкости до тех пор, пока оно не станет нежным и полным вкусов. Тушение - отличный способ готовить мясо и овощи, так как можно оставить блюдо и заниматься другими делами, пока еда готовится медленно. Соус сгущается и может быть подан вместе с овощами или мясом. Тушение позволяет употреблять продукты, которые можно есть с рисом или хлебом, так как вместе с мясом есть густая и сливочная основа. Этот метод медленного приготовления позволяет готовить большие куски мяса, которые становятся полными вкусов и могут быть охлаждены для последующего использования. Есть люди, которые считают, что тушеное мясо имеет прекрасный вкус, так как их вкус улучшается с каждым разогревом.

В чем разница между тушением и тушением?

• Несмотря на то, что тушение и тушение являются медленными способами приготовления, в которых используется влажное тепло и сухое тепло в сочетании, тушение выполняется в меньшем количестве жидкости и включает приготовление больших и неоднородных кусков мяса или овощей.

• С другой стороны, тушение предполагает использование достаточного количества жидкости для погружения кусочков мяса внутрь, причем кусочки также являются небольшими и имеют одинаковый размер.

• При тушении используются несколько лучшие куски мяса, и, в большинстве случаев, это включает целый срез, тогда как для тушения требуются небольшие кусочки, а не целый срез.