Разница между рапсом и оливковым маслом

Канола против оливкового масла

Каждый стремится готовить пищу в масле, которая полезна для здоровья и обеспечивает жиры, которые необходимы для нашего организма. На рынке есть все виды масел, включая множество растительных масел, но наиболее популярными из-за их полезных свойств являются два масла канолы и оливковое масло. На самом деле, во многих культурах оливковое масло считается жидким золотом, хотя из-за низкой температуры курения оно не подходит для рецептов, требующих высокой температуры. Именно здесь пригодится масло канолы с более высокой температурой дыма. Оба масла имеют много различий, что является естественным, поскольку они происходят из разных источников. Эта статья пытается выделить эти различия для читателей, чтобы использовать тот, который лучше для их требований.

Как в рапсе, так и в оливковом масле содержится много мононенасыщенных жиров, которые считаются полезными для нашего здоровья. Но безрассудно думать, что оба масла одинаково хороши для всех нас, так как оба имеют разные свойства и свойства, а это значит, что мы должны выбирать в зависимости от рекомендаций врача или после тщательного изучения двух масел..

Каноловое масло происходит из растения канолы, но не является рапсовым маслом, как думают многие. Масло рафинировано и генетически модифицировано, чтобы уменьшить количество эруковой кислоты, которая считается вредной для человека. Канола названа так, как это канадское масло с низким содержанием кислоты. Особенно рапсовое масло означает, что масло полезно для здоровья человека, в отличие от распространенного заблуждения, что оно вредно для потребления человеком. Оливковое масло, с другой стороны, происходит из оливковых листьев, которые измельчают для получения масла. Как описано ранее, масло канолы имеет более высокую температуру дымообразования, а также не добавляет вкуса пище. С другой стороны, оливковое масло имеет более низкую точку дымообразования, поэтому его нельзя использовать для жарки во фритюре. Масло канолы также содержит больше жиров омега-3 и 6, которые считаются полезными для нашего здоровья. Оливковое масло добавляет типичный вкус к продуктам, приготовленным с ними, что не нравится некоторым. Тем не менее, этот аромат теряется при приготовлении пищи при высоких температурах. Однако необходимо убедиться, что дымовая точка оливкового масла в процессе не достигается, так как это означает, что пища будет быстро сгорать..

Из-за низкой температуры дыма оливковое масло идеально подходит для салатов, заправок и тушения. Это также имеет прекрасный вкус с хлебом, опущенным в это. Оливковое масло дороже, чем рапсовое масло, поэтому можно использовать оба с большим количеством рапсового масла с небольшим вкусом оливкового масла, чтобы получить лучшее из обоих миров.