Разница между луком и зеленым луком

Зеленый лук против Scallions

Зеленый лук и зеленый лук, оба представители видов Allium, действительно трудно отличить друг от друга. Однако разные рецепты требуют разных видов и, следовательно, знание различий между этими двумя восхитительными ингредиентами может быть очень полезным, когда дело доходит до кулинарного искусства..

Что такое зубок чеснока?

Самый маленький вид съедобного лука, зубок чеснока - это многолетнее растение, которое произрастает в Азии, Европе и Северной Америке. В основном используется в качестве травы. Зеленый лук можно легко найти в продуктовых магазинах или выращивать дома. Растение зубок чеснока вырастает до 30-50 см в высоту с тонкими коническими луковицами и вырастает в гроздья от корней. Листья и лопатки полые и трубчатые и используются в качестве ароматической травы в различных блюдах. Цветы зубка чеснока мелкие и бледно-фиолетовые, а семена созревают летом и выпускаются в маленьких трехклапанных капсулах..

Зубки чеснока выращивают из-за их лопаток и известны как одна из «прекрасных трав» французской кухни и известны своим мягким вкусом. Лопатки используются для вкусовых целей и в таких блюдах, как супы, бутерброды, рыба и т. Д., В то время как нераскрытые цветочные почки нарезаются кубиками и используются в качестве ингредиента для блюд из рыбы и картофеля. Зубки чеснока также известны своими свойствами отпугивания насекомых, а также мягкими стимулирующими, мочегонными и антисептическими свойствами. Зубки чеснока являются богатым источником кальция, железа, витаминов А и С, а также содержат следы серы..

Что такое Scallion?

Член лука Allium, лук-шалот известен своим мягким луковым ароматом, с длинными полыми листьями, но без развитой корневой луковицы. Лук-шалот часто используют в качестве овоща в сыром или вареном виде или в качестве ароматизатора для супов и бульонов. Лук-шалот имеет много других имен зеленый лук, салатный лук, зеленый лук, зеленый лук-шалот, длинный лук, столовый лук, луковая палочка, детский лук, зеленый лук, драгоценный лук, гиббон, сибое или луковый лук быть некоторыми из них.

Нарезанный кубиками лук-шалот можно использовать в сыром виде в сальсе, салатах и ​​во многих азиатских рецептах, в то время как они используются в блюдах из лапши и морепродуктов, а также в супах, сэндвичах, карри или жареном картофеле-фри. Зеленый лук также используется в качестве гарнира для рисовых блюд, а также в качестве основы для многих восточных соусов с удаленными корнями зеленого лука..

В чем разница между луком и луком?    

Листья зеленого лука и луковицы длинные и полые, зеленый лук тоньше, чем зеленый лук.

• В луке, в основном, только верхняя зеленая часть используется в кулинарии. В зеленом луке можно использовать как зеленую, так и белую части..

• Зеленый лук лучше всего подавать в сыром виде, так как при приготовлении он, как правило, теряет свой вкус. Зеленый лук можно использовать как приготовленный, так и в сыром виде..

• Зубки чеснока принадлежат к виду Allium schoenoprasum, а лук-шалот - к виду Allium cepa..