Разница между коровьим молоком и козьим молоком

Коровье молоко против козьего молока

Разницу между коровьим молоком и козьим молоком можно обсудить по их соответствующим качествам, таким как пищевая ценность. Однако фактом является то, что всякий раз, когда мы думаем о молоке, первое и единственное изображение, которое приходит нам в голову, - это изображение коровы. И это несмотря на то, что есть животные, кроме коровы, которые дают нам молоко. Одним из таких животных является коза, чье молоко имеет те же качества, что и коровье молоко. На самом деле, в некоторых отношениях козье молоко даже лучше, чем коровье. В этой статье будут освещены различия между коровьим и козьим молоком, чтобы прояснить вам питательные ценности и их способность поглощаться нашим телом..

Что такое коровье молоко?

Коровье молоко - это молоко, которое мы получаем от коровы. Это очень популярно во всем мире, и это нравится всем возрастам. Однако, хотя коровье молоко содержит много питательных веществ, есть некоторые проблемы, которые приходят с коровьим молоком. Основная проблема, с которой сталкивается большинство людей при употреблении коровьего молока, - непереносимость лактозы. Это не потому, что что-то не так с коровьим молоком. Это просто потому, что в коровьем молоке много лактозы, и есть люди, которым в организме не хватает фермента лактазы, чтобы переварить эту лактозу. Для таких людей пить коровье молоко неприятно. В результате на рынке появляется коровье молоко без лактозы. Тем не менее, считается, что это молоко без лактозы не на 100% без лактозы.

Когда речь идет о питательных веществах, в коровьем молоке больше селена. Селен важен, так как обладает антиоксидантными свойствами. Эти качества защищают клетки от повреждений. Также в коровьем молоке больше витамина В2, который также известен как рибофлавин. В коровьем молоке также содержится больше витамина В12, который помогает создавать красные кровяные клетки. Коровье молоко также содержит меньше калорий. Разделение сливок является обязательным в коровьем молоке.

Что такое козье молоко?

За последние несколько лет было проведено множество исследований, сравнивающих коровье молоко с козьим молоком. Почти все исследователи пришли к выводу, что козье молоко обладает свойствами, которые могут помочь в профилактике таких заболеваний, как анемия и деминерализация костей. Было обнаружено, что козье молоко имеет большую пользу для здоровья, чем коровье молоко.

Одним из заблуждений, которые мешают козьему молоку стать таким же популярным, как коровье молоко, является вера в то, что козье молоко имеет какой-то козлиный запах. Это, однако, совершенно безосновательно, и это можно проверить самому. Во всяком случае, это может быть связано с тем фактом, что, хотя мы обращаем внимание на то, что едят коровы, козы потребляют различные материалы, позволяющие переносить небольшой запах в их молоко. Если козы управляются так же хорошо, как коровы, запах и вкус коровьего молока и козьего молока почти одинаковы.

Козье молоко легче усваивается, чем коровье, потому что размер молекул жира составляет одну пятую по сравнению с коровьим молоком. Меньший размер молекул жира приводит к образованию более однородной смеси жира в молоке. Глицериновые эфиры содержатся в большем количестве в козьем молоке, что важно для питания новорожденного. Козье молоко также имеет более низкий уровень оротовой кислоты, которая помогает в профилактике синдрома жировой дистрофии печени у детей. Нет необходимости отделять сливки в козьем молоке из-за более мелких молекул жира. Ученые считают, что козье молоко ближе к грудному молоку, чем коровье, поэтому оно легко всасывается в организм человека. Он содержит более высокий уровень холестерина, который облегчает его поглощение нашим мозгом и телом.

Из-за присутствия большего количества хлора и фтора в козьем молоке оно обладает бактерицидными свойствами. Фтор также помогает в профилактике диабета. Так или иначе, козы невосприимчивы к туберкулезу, и именно поэтому их молоко используется для лечения этого заболевания во многих странах. Козье молоко обладает способностью смягчать кишечный тракт и, как было установлено, полезно при лечении запоров. Некоторые ученые считают, что козье молоко обладает антиканцерогенными свойствами из-за присутствия высшего каротина (витамин А).

В чем разница между коровьим молоком и козьим молоком?

• Козье молоко имеет более высокое содержание жира, но размер молекул жира очень мал по сравнению с коровьим молоком, что делает его гораздо более легко усваиваемым, чем коровье молоко..

• Козье молоко содержит меньше лактозы, чем коровье молоко. Поэтому его легче переваривать, чем коровье молоко.

• Козье молоко содержит больше белка на порцию, а также содержит больше незаменимых аминокислот.

• Козье молоко имеет более низкий уровень углеводов, чем коровье молоко.

• Козье молоко содержит больше витаминов А, В3 и В6, хотя содержит меньше витаминов В9, В12 и В2, чем коровье молоко..

• Козье молоко содержит больше кальция, фосфора, калия, железа, меди, марганца, хотя содержит цинк и натрий в количествах, сравнимых с коровьим молоком. В коровьем молоке больше селена.

• Ученые считают, что козье молоко по своей структуре ближе к грудному, чем коровье..

• Козье молоко менее аллергично, чем коровье молоко..

Изображения предоставлены: Корова и ангорский козел через Wikicommons (Public Domain)