Разница между стейком по бокам и стейком в юбке

Стейк фланга против стейка юбки

Стейк - любимая еда для подавляющего большинства американцев. Это на самом деле толстый кусок говядины, полученный из задней части коровы, который едят после приготовления его на гриле или на гриле. Кусок сочного стейка является основным продуктом питания для миллионов людей по всей стране. Несмотря на любовь и высокую оценку стейка, ценители делают разницу между юбкой и стейком по бокам, двумя из самых известных бифштексов. Эти кусочки говядины происходят из более или менее той же части животного, тем самым сбивая с толку поклонников. В этой статье подробно рассматриваются эти два типа стейков, чтобы подчеркнуть их различия.

Стейк с фланга

Бочка - это область тела животного, которая лежит между бедром и ребрами. Это длинный и тонкий кусочек говядины, который полон соединительных тканей. Это сочное и полное ароматов, хотя это не считается особенно нежным. Поскольку это жестко, тонкие ломтики сделаны так, чтобы сделать стейк жевательным и ароматным. Главным образом повара мариновают этот кусок говядины прежде, чем жарить или жарить это. Это мясо ярко-красного цвета и относится к той части животного, которая регулярно тренируется во время движения. Стейк по бокам обжарен, чтобы запереть его соки внутри. 

Юбка Стейк

Это длинный и тонкий срез, полученный от части коровы между грудью и животом. Это очень жевательный ломтик, так как он поступает из диафрагмальной мышцы коровы. Стейк из юбки представляет собой плоский кусок мяса, который известен своим великолепным вкусом. Вы можете легко жарить это или жарить это, чтобы иметь замечательный, сочный стейк. Техас - один из штатов, где юбка - единственный кусок, который используется для приготовления фахитас и некоторых других мексиканских рецептов. Стейк из юбки очень популярен среди людей, так как содержит много жира и очень ароматный. Вы не часто видите этот стейк в магазинах, поскольку владельцы ресторанов, продающих мексиканские блюда, скупают его быстро.

В чем разница между юбкой и стейком по бокам?

• И стейк по бокам, и стейк из юбки происходят из одной и той же части тела животного, которая находится между бедром и ребрами, но отличаются по вкусу и нежности..

• Стейк фланга содержит много соединительных тканей.

• Стейк из юбки является предпочтительным выбором для приготовления мексиканских фахитас.

• Стейк из юбки имеет больше жира, чем стейк с фланга.

• Юбка-стейк нежная и идет из живота животного.

• Стейк юбки также называют диафрагмой животного.

• Стейк с фланга обычно используется для приготовления лондонского бройла.

• Стейк из юбки идет с тарелки, в то время как стейк с фланга идет с соседнего бока в теле животного.