Разница между помадкой и марципаном

Фондант против марципана

Помадка и марципан - две разные вещи, которые можно использовать для украшения тортов. Если вы видели ленты и розы на торте и задавались вопросом, из чего сделаны эти декоративные элементы, они могут быть либо марципаном, либо помадкой. В то время как помадка является гибким типом глазури, марципан - паста, состоящая из молотого миндаля. Эта паста используется для покрытия тортов и изготовления конфет различной формы. Хотя трудно сказать разницу во время еды торта, поскольку оба одинаково вкусны, в этой статье делается попытка выяснить разницу между помадкой и марципаном, которые, как оказалось, являются инструментами, используемыми кондитером, для украшения его тортов..

Что такое помадка?

Если вы были очарованы лепкой или украшением торта или кондитерского изделия с глазурью или глазурью, то это вещество, называемое помадкой. Помадка доступна в нескольких типах, и это может быть вылито или катиться по пирогу или тесту, чтобы сделать различные формы. Когда он находится в жидкой форме, чтобы быть налитым, это - смесь воды и сахара, нагретого и разбитого, чтобы стать почти сливочным. Для свадебных тортов обычно используется скрученная форма помады. Это желатин, который содержит сахар и сохраняет пластичность теста.

Что такое марципан?

Хотя существуют различные варианты ингредиентов, наиболее распространенный тип марципана - это тот, который изготавливается из сахара и молотого миндаля с добавлением воды для приготовления пасты. Эта паста используется для имитации фруктов и овощей, которые выглядят красиво и используются для украшения тортов или употребления в пищу детьми, которые любят сладкий вкус марципана. Есть также марципановые конфеты, продаваемые на рынке, причем пасте придают различные формы животных и фруктов. Можно покрасить марципан в любой цвет, чтобы сделать красочные предметы и глазури на торте или выпечке.

В чем разница между помадкой и марципаном?

• Фондант в основном состоит из воды и сахара и, следовательно, на вкус слаще, чем марципан, который состоит из воды и молотого миндаля.

• Помадку можно наливать или закатывать для украшения тортов и выпечки, тогда как марципан используется для изготовления небольших фруктов и фигурок животных, которые можно продавать в виде конфет или для украшения тортов..

• Лучше выбрать помадку, чтобы украсить белый торт, так как марципан никогда не может быть окрашен в белый цвет..

• При использовании в виде рулонов, для изготовления цветов на кексах, помадка содержит желатин для сохранения гибкости глазури.

• Марципан на вкус лучше, чем помадка, так как содержит миндаль.

• Марципан также позволяет кондитеру делать конфеты в форме животных, которые любят дети.

• Если сладость имеет первостепенное значение, помадка - лучший выбор. С другой стороны, марципан является автоматическим выбором, когда кондитер хочет ароматизировать свой торт.