Разница между сковородой и соте

Фрай Пан против соте Пан | Жарить и жарить

Разница между сковородой и сотейником заключается в том, как устроены сковороды. Мы все знаем о сковороде и о том, как важно готовить пищу легко и быстро, что также очень вкусно. Существует еще одна категория посуды, которая включает сотейник. Обжаривание похоже на жарку, но при этом используется меньшее количество масла, а приготовление занимает меньше времени, так как сковорода выдерживается при высокой температуре в течение короткого периода времени. Таким образом, сотейники отличаются от сковородок, хотя для случайного наблюдателя они могут выглядеть одинаково. В этой статье вы узнаете различия между сковородой и сотейником, основываясь на их дизайне и особенностях..

Что такое сковорода?

Сковорода представляет собой контейнер с плоским дном, который сделан из металла (обычно алюминия). Стороны сковороды маленькие и вспыхивают наружу. У него длинная ручка, но нет крышки. Основная тарелка сковороды составляет 8-12 дюймов в диаметре. Нельзя использовать сковороду в качестве сковороды, так как при жарке вам не нужно подбрасывать сковороду назад и вперед, как при обжаривании, а основная цель сковороды - дать ингредиентам стать коричневыми. Вы не беспокоитесь о времени, поэтому вам не нужна крышка.

Кроме того, больше жира используется в сковороде, чем в сотейнике. Когда вы используете сковороду, вы готовите на медленном огне. Это потому, что жареные продукты не режутся на мелкие кусочки, как тушеные. Итак, вам нужно, чтобы пища снаружи не горела, пока она готовится..

Что такое сотейник??

Сковорода похожа на сковороду, но имеет вертикальные боковые стороны (они не выходят наружу). Сковорода также имеет крышку. В качестве сковороды можно использовать сотейник. При покупке сотейника нужно быть осторожным, так как владельцы магазинов часто пытаются продать сковороду ничего не подозревающим покупателям..

Основная идея обжаривания - быстро готовить еду на сильном огне с небольшим количеством жира или масла. Sauté это слово, которое происходит от французского sauter, что означает прыгать. Конечно, обжаривание - это искусство, которым вы должны овладеть, прежде чем сможете ожидать, что вы сможете бросать сотейник взад и вперед, чтобы еда переворачивалась на сковороде, которая в течение очень короткого времени держалась на сильном огне. Из-за техники приготовления пищи, сковорода широкая с вертикальными сторонами, чтобы ингредиенты не собирались на сковороде. Цель обжаривания - быстро обжарить ингредиенты, не сжигая и не пропаривая их. В то время как снаружи становится коричневым, внутренняя часть еды приготовлена ​​хорошо.

Крышка также очень важна для обжаривания, так как вы хотите, чтобы пар быстро накапливался. Поэтому проследите, чтобы крышка плотно прилегала к сковороде, чтобы пар не выходил из любого направления. Еще одна особенность конструкции, которая отличает сотейник от сковороды, - это вертикальные стороны, которые предотвращают перемещение и пролив ингредиентов, когда вы бросаете кастрюлю туда-сюда..

В чем разница между сковородой и соте?

• Размер сковороды аналогичен размеру сковороды, но в то время как в сковороде есть наклоны, в сковороде они вертикальные, что позволяет повару подбрасывать сковороду назад и вперед для приготовления пищи на сильном огне..

• Сковорода не имеет крышки, тогда как сковорода всегда использует крышку, чтобы быстро накапливать пар при высоких температурах..

• Сковорода предназначена для более длительного приготовления, чем сковорода.

• В качестве сковороды можно использовать сотейник. Тем не менее, нельзя использовать сковороду в качестве сковороды.

Как только вы поймете основную разницу между жаркой и обжариванием, вы сможете лучше оценить разницу в дизайне сковороды и сковороды. Основная идея обжаривания - быстро готовить еду на сильном огне с небольшим количеством жира или масла. Пока пища готовится, ее переворачивают на противень, подбрасывая их. Когда вы используете сковороду, вы готовите на медленном огне. Это потому, что жареные продукты не режутся на мелкие кусочки, как тушеные. Итак, вам нужно, чтобы пища снаружи не горела, пока она готовится..

Изображения предоставлены: сковорода из нержавеющей стали и сотейник из анодированного алюминия через Wikicommons (Public Domain)