Разница между кефиром и чайным грибом

Ключевая разница - кефир против чайного гриба
 

Комбуча и кефир - это ферментированные напитки, которые богаты органическими кислотами, ферментами, полезной микрофлорой и витаминами. Оба этих напитка известны своей пользой для здоровья. ключевое отличие между кефиром и чайным грибом это их база; кефир обычно делают из молока, тогда как чайный гриб основан на чае. Давайте рассмотрим различные особенности и свойства кефира и чайного гриба в этой статье..

Что такое кефир?

Существует два типа кефира: кефир на молочной основе и на водной основе. Тем не менее, многие люди знают кефир как продукт на основе молока. Водный кефир содержит немолочную жидкость, такую ​​как кокосовая вода, которая была сброжена. Молочный кефир изготавливается из молока коров, коз, овец или верблюдов..

Этот напиток создается путем сочетания молока с живой культурой кефирных зерен, симбиотической культурой бактерий и дрожжей. Молоку дают бродить в течение 24 - 48 часов и выливают через сито, чтобы удалить зерна кефира из молока..

Водный кефир имеет более сладкий и чистый вкус, чем молочный кефир, который имеет кислый вкус, похожий на пахту. Перед употреблением кефир можно также приправить фруктами и подсластителями..

Кефир обладает широким спектром пробиотиков и может действовать как пищеварительная помощь. Это также укрепляет вашу иммунную систему. Кефир также является богатым источником молочнокислых бактерий..

Что такое чайный гриб?

Комбуча - это ферментированный подслащенный зеленый или черный чай. Процесс ферментации заключается в добавлении комбинации полезных бактерий и дрожжей (известной как СКОБИ - «симбиотическая« колония »бактерий и дрожжей») в подслащенный чай. Затем этой смеси дают отдохнуть в течение 7 -21 дней..

Комбуча - кислый, шипучий напиток, и на вкус похож на острый игристый яблочный сидр. Так как это сделано из чая, это - богатый источник кофеина. Преимущества чайного гриба включают витамины группы В, пробиотические бактерии и помощь в детоксикации печени. Это также действует как пищеварительная помощь.

В чем разница между кефиром и чайным грибом?

База:

Кефир сделан из воды или молока.

Чайный производится из зеленого или черного чая.

Процесс брожения:

Кефир ферментируется с использованием кефирных зерен.

Чайный ферментируется с помощью SCOBY.

Период брожения:

Кефир разрешено бродить в течение 24 - 48 часов.

Чайный разрешено бродить в течение 7-21 дней.

Кофеин:

Кефир не содержит кофеин.

Чайный содержит кофеин, так как он сделан из чая.

Молочная кислота:

Кефир является более богатым источником молочнокислых бактерий, чем чайный гриб.

Чайный содержит меньше молочнокислых бактерий, чем кефир.

Кальций:

Кефир содержит значительное количество кальция.

Чайный не содержит кальций.

 Изображение предоставлено: «1418212» (Public Domain) через Pixabay Mombten из англоязычной Википедии (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia.