Разница между Ло Мейн и Чоу Мейн

Ло Мейн против Чоу Мейн

Чау-Майн, пожалуй, самое известное блюдо из китайской кухни, которое любят люди во всем мире. В ресторанах есть много разных вариантов чау-майна, чтобы сбить с толку людей, хотя они признают, что все эти разновидности лапши принадлежат к той же категории чау-майна. Это причина, по которой люди сталкиваются с дилеммой, когда находят новое имя Lo Mein в карточке меню в китайских ресторанах. Хотя Ло Мейн также является своего рода лапшой, он сильно отличается от Чау Мейн. В этой статье делается попытка выделить различия между Чоу Мейн и Ло Мейн.

Чау мейн

Mein - это слово, которое используется для обозначения лапши в мандарине. Таким образом, чау-майн - это блюдо, являющееся разновидностью лапши. Это лапша, которая хрустит, когда ее жарят на сковороде с маслом при высокой температуре. Эта лапша изготовлена ​​из пшеничной муки с яйцом, которое добавляется во время приготовления. Чтобы приготовить чау-майн, эту лапшу смягчают, помещая ее в горячую воду, а затем помещая поверх других ингредиентов, которые уже находятся в довольно горячей кастрюле. Вы, наверное, видели, как продавец на обочине размешивал лапшу вместе с другими ингредиентами, такими как овощи, такие как паприка, лук, морковь и специи. В ресторанах подают много разных сортов чау-майна, таких как яичный чау-майн, сыр чоу-майн, куриный чау-майн и т. Д..

Ло Мейн

Ло Мейн также лапша, но они брошены. Яичную лапшу сначала замачивают в горячей воде, а затем, когда ее готовят, бросают в разогретый вок, содержащий соусы и другие ингредиенты. Таким образом, основная цель бросания вареной яичной лапши в вок - дать лапше смешаться с соусами и разогреться. Лапша не готовится дважды и поэтому к востоку мягче, чем в случае с чау-майном.

Ло Мейн против Чоу Мейн

• Чау Майн является более популярным китайским блюдом, чем Ло Майн во всем мире.

• Чау Майн обжаривают при перемешивании, а Ло Майн только бросают и не перемешивают

• Чоу Мейн получает двойной кокс, что делает его хрустящим, в то время как Ло Мейн имеет вареную лапшу, что делает блюдо мягким для употребления..

• Lo Mein использует больше и более густых соусов, чем те, что используются в Chow Mein.