Разница между локсом и новой

Локс против Новы
 

Lox и Nova - названия блюд из лосося. Люди используют термины lox и Nova на одном дыхании, как если бы они были синонимами. Тем не менее, есть различия между Lox и Nova, которые будут освещены в этой статье.

жидкий кислород

Lox - это слово, которое происходит от немецкого Lachs, означающего лосось. На самом деле, скандинавское слово лосось - слабое. Тем не менее, lox - это филе лосося, которое рассолено или вылечено в растворе соли и сахара в течение нескольких недель. Бублик с локсом очень популярен в Америке, и в нем используется копченый лосось, хотя обычная лоха не производится из копченого лосося.

Новая звезда

Nova - это название блюда, которое также называют Novas Lox, Nova salmon или даже Nova Scotia salmon. Шотландия - это термин, который относится к происхождению рыбы, происходящей из Новой Шотландии в Канаде, но на самом деле название Нова говорит о процессе, в котором готовится блюдо. Это блюдо готовится путем отверждения лосося в растворе, который мягче, чем раствор, используемый для обычной локса. Нова подается после холодного копчения.

Локс против Новы

• Lox сделан из лосося, прибывающего из Тихого океана, в то время как Nova сделан из лосося из северной части Атлантического океана..

• Тем не менее, основное отличие сегодня заключается не в происхождении лосося, а в процессе, который требует гораздо более мягкого рассола для Nova..

• Нова также подвергается холодному копчению перед подачей на стол, в то время как обычная лоха или брюшная лоха подаются без курения..

• Lox - это довольно общий термин, который неправильно применяется к блюдам из лосося.

• Нова считается многими более деликатным и дорогим препаратом, хотя это субъективный вопрос и зависит от выбора и вкуса человека..

• Рассол, используемый для локса, соленый, тогда как в рассоле Nova также есть сахар.