Разница между майонезом и айоли

Майонез против Айоли
 

Если вы едите жареный картофель, чипсы, приготовленную на пару рыбу или овощи, майонез и айоли - это великолепные соусы, улучшающие вкус блюд. Обе приправы очень вкусные и, по сути, заставляют съесть больше, чем ему хочется. Майонез и Айоли также похожи друг на друга, кроме того, чтобы попробовать то же самое. Это создает путаницу в умах людей, и есть люди, которым трудно отличить одну приправу от другой. Эта статья пытается выяснить, есть ли реальные различия между этими двумя соусами.

Майонез

Также иногда называют просто майонезом, майонез - это густой соус, который едят вместе со многими различными блюдами. Это приправа испанского происхождения и содержит много ингредиентов. Цвет этого соуса в основном белый или кремовый. Это сделано, смешивая масло с желтком яйца с помощью блендера или вручную. Это требует энергичного смешивания, чтобы сделать эмульсию масла и воды. Нужно следить, смешивая масло и яичные желтки, чтобы не превратить его в консистенцию, похожую на творог. Есть люди, которые делают майонез с яичным белком без желтка, и есть люди, которые используют цельные яйца, чтобы сделать свою версию майонеза. Лимонный сок и уксус добавляются в процессе перемешивания, чтобы помочь эмульгированию соуса..

Aioli

Айоли - отличный соус, который используется в качестве приправы ко всем видам продуктов. Это эмульсия, приготовленная путем смешивания оливкового масла с чесноком и солью. Если трудно смешать масло с чесночной пастой, повара часто добавляют черствый хлеб или отварной картофель, чтобы получить правильную консистенцию соуса. Когда люди используют яичный желток для приготовления айоли, это становится чем-то вроде помадки майонеза и айоли.

В чем разница между майонезом и айоли?

• И майонез, и айоли - это похожие на вид соусы, которые используются во многих видах блюд..

• Майонез в основном использует масло канолы или растительное масло, в то время как айоли использует оливковое масло.

• Майонез немного легче айоли и доступен во многих вкусах..

• В айоли много чеснока, а майонез готовится без чеснока..

• Майонезу требуется яичный желток для приготовления эмульсии, в то время как айоли использует чесночную пасту для приготовления эмульсии..