Разница между безе и Павловой

Безе против Павловой

Безе и Павлова - десерты, которые очень похожи по вкусу и внешнему виду. На самом деле, есть люди, которые думают, что это всего лишь два названия одного и того же десерта, который наиболее популярен в Австралии и Новой Зеландии, двух странах, где это национальная кухня. Тем не менее, несмотря на сходства, между Меренге и Павловой есть различия, о которых пойдет речь в этой статье..

меренга

Безе - это десерт, который готовится из яиц и сахара после взбивания яичных белков и смешивания сахара с кислотой и уксусом. Для связывания ингредиентов можно использовать некоторое количество желатина. Хотя происхождение этого десерта неизвестно, это слово появилось в виде кулинарного десерта в кулинарной книге в 1692 году. Секрет этого десерта заключается в том, чтобы взбить яйца и сахар настолько плотно и жестко, что его можно использовать для сделать пики.

Существуют различные виды безе с итальянской безе, приготовленные с использованием яичного белка и кипящего сиропа из сахара. Французы делают безе, взбивая яичные белки с сахарной пудрой, в то время как швейцарцы разогревают яичные белки на водяной бане, а затем взбивают, чтобы они стали пушистыми, пока они не остынут. Три разных типа пиков изготавливаются с использованием безе в зависимости от требований. Это могут быть мягкие, твердые или пики, имеющие промежуточную согласованность.

Павлова

«Павлова» - это название десерта, который был изобретен в честь Анны Павловой, великой русской балерины, когда она посетила страны Австралии и Новой Зеландии в 1920 году. Это очень простой и очень популярный рецепт, который легко приготовить. в этих двух странах. Люди делают этот десерт во время праздников и особых случаев и едят с рвением. Блюдо готовят, быстро взбивая яичные белки, а затем добавляя сахарную пудру, чтобы превратить его в твердую консистенцию, позволяющую использовать его для получения жестких пиков. Основным ингредиентом в Павловой, которая делает его хрустящим и жевательным, является кукурузная мука, хотя внутренняя часть этого блюда остается мягкой и податливой. Это внешняя оболочка Павловой, которая является твердой и хрустящей из-за этой кукурузной муки.

В чем разница между безе и павловой?

• Безе производится с использованием яичного белка и сахара, а кукурузная мука также используется при приготовлении Павловой.

• Именно добавление кукурузной муки делает внешнюю оболочку Павловой хрустящей и жевательной.

• Павлова - десерт на основе безе, созданный в честь великой русской балерины Анны Павловой в 1920 году..

• Павлова является частью национальной кухни стран-близнецов Австралии и Новой Зеландии.