Разница между Пак Чой и Бок Чой

Пак Чой против Бок Чой
 

Мало кто знает о том, что и Пак Чой, и Бок Чой обозначают один и тот же листовой овощ. китайская капуста научно известный как Брассика рапа. Китайская капуста, широко используемая в китайской кухне, в кулинарном мире известны два совершенно разных подвида, а именно: Pekinensis или Напа Капуста или Chinensis, широко известный как Бок Чой или Пак Чой. Бок Чой в основном выращивается в азиатских регионах, таких как Китай, Филиппины и Вьетнам, и все же сегодня он покорил сердца западного мира благодаря сладости своих нежных стеблей..

Хотя китайскую капусту чаще всего называют китайской капустой, наиболее широко употребляемый термин для китайского языка в Северной Америке - «Бок Чой», что в буквальном смысле означает белый овощ. В таких странах, как Австралия, Великобритания, Южная Африка и другие страны Содружества, Chinensis чаще называют Пак Чой. Китайская горчица, китайская мангольд, сельдерей, и Ложка капусты некоторые из английских имен, используемых для описания Chinensis во всем мире.

В Китае среди носителей мандарина Бок Чой часто называют ты цаи это означает растительное масло, так как большая часть растительного масла в Китае извлекается из семян этого овоща. Среди людей, говорящих на шанхайском языке, этот листовой овощ называют   Qīng Cài буквально означает сине-зеленый овощ.

В Chinensis существует три коммерческих варианта. Бок Чой - это то, что обычно называют сочными белыми стеблями с темно-зелеными листьями, растущими вертикально до 12-18 дюймов, в то время как сумма Чой, буквально обозначающая «растительное сердце», означает небольшую и тонкую версию Бок Чой, несущую более близкое сходство с рапини или брокколи. Baby Pak Choy, также известный как mei quin choi или Shanghai Bak Choy, является менее зрелой версией Bok Choy, которая имеет преимущественно зеленый цвет, включая ее вариолины..

Бок Чой или Пак Чой, как известно, содержат очень мало калорий, содержащих большое количество витамина А и витамина С. Кроме того, богатый антиоксидантами и высоким содержанием клетчатки, Бок Чой также известен как подметание кровотока, устраняя вредные вещества. холестерин из организма. Известно, что глюкозинолаты, обнаруженные в Pak Choy, полезны для больных раком в малых дозах, которые в больших дозах, как известно, являются несколько токсичными..

Легкий горчичный вкус Бок Чой поддается супам, жаркому, мясным блюдам, лапше, а молодые листья используются для салатов. Хрустящая свежая натура Bok Choy делает его отличной добавкой для бутербродов, а также придает ему уникальную текстуру. Пак Чой можно также добавить в обычный рецепт капусты как заменитель капусты, поскольку он принадлежит к тому же семейству, придавая ему более сладкий вкус.

Источник: Википедия, апрель 2014 г.

Что такое Пак Чой?

Chinensis, который является подвидом китайской капусты, широко известен как Пак Чой в таких странах, как Австралия, Великобритания, Южная Африка и другие страны Содружества..  

Что такое Бок Чой?

Наиболее распространенный вид китайской капусты китайской называется Bok Choy в Северной Америке..

Пак Чой против Бок Чой

• Бок Чой и Пак Чой - это два разных названия, которые используются для обозначения одного и того же листового овоща, китайского подвида китайского капусты..

• В Северной Америке китайскую капусту называют Бок Чой, тогда как в странах Содружества, таких как Австралия, Великобритания, Южная Африка и т. Д., Ее называют Пак Чой.

Таким образом, следует сделать вывод, что Бок Чой и Пак Чой оба ссылаются на один и тот же листовой зеленый овощ, который известен под разными названиями в разных регионах мира..