Разница между пекорино и пармезаном

Пекорино против Пармезана

Пекорино и Пармезан - два разных итальянских сорта сыра, которые использовались в различных рецептах в Италии с древних времен. Многие люди остаются запутанными между этими двумя сырами из-за их сходства. Однако, несмотря на то, что Pecorino и Parmesan выглядят одинаково, они имеют много различий во вкусе и аромате, что делает их подходящими для разных рецептов. Эта статья пытается выяснить разницу между сырами пекорино и пармезаном.

Пекорино

Итальянские продукты известны в регионе, откуда они пришли. Это из-за различий во вкусе, которые включаются в эти продукты питания, которые характерны для региона, в котором производятся эти продукты. Пекорино - твердый, соленый сыр, который сделан из овечьего молока. При прикосновении кажется трудным, так как он был в возрасте около 8 месяцев. Он получил свое название от итальянского слова Pecora, которое обозначает овец. Этот сыр производится во многих местах Италии, особенно в Риме и его окрестностях, а также в регионе Тоскана. Пекорино имеет беловатый цвет и используется для терки многих пищевых продуктов, чтобы добавить их вкус и аромат. Другие региональные вариации известны как Pecorino Sardo и Picorino Siciliano. Из всех сортов пекорино именно пекорино романо является самым популярным в США..

пармезан

Также известный как Parmigiano Reggiano на английском языке, пармезан - твердый сыр, изготовленный из сырого коровьего молока и выдержанный в течение примерно 18 месяцев. Это сыр, который родом из северной Италии, особенно из северной части Тосканы. Это сделано в 80-фунтовых колесах. Этот сыр сделан из молока, полученного от коров, которых кормят только травой или дают сено. Единственное, что добавляют в сыр, это соль. После выдержки в течение 18-24 месяцев сыр пармезан имеет ореховый вкус и зернистую текстуру.

Пекорино против Пармезана

• Пекорино готовится из овечьего молока, а пармезан - из сырого коровьего молока..

• Пармезан имеет ореховый и фруктовый вкус после старения в течение почти 2 лет. С другой стороны, пекорино - это соленый сыр, твердый после месяцев выдержки.

• Пекорино мягче, чем пармезан с зернистой текстурой.

• Пекорино также светлее, чем пармезан.

• Пекорино имеет менее сильный вкус, чем пармезан.