Разница между картофелем и сладким картофелем

Картофель против сладкого картофеля

Мы все знаем о картофеле и о том, насколько он важен для нас как важного ингредиента нашей диеты. Фактически, в некоторых частях мира этот клубень является наиболее важной продовольственной культурой. Картофель - это один овощ, который используется в разных культурах и странах в качестве основного продукта питания, и это четвертая по величине пищевая культура после риса, кукурузы и пшеницы. Есть еще один овощ, называемый сладким картофелем, который не так популярен, как картофель, хотя он также используется во всех частях света. Есть два сходства в двух овощах, хотя есть и явные различия; настолько, что кажется несправедливым называть сладкий картофель таким, что он даже не кажется дальним родственником. Давайте выясним эти различия.

Сладкий картофель находится в другой ботанической семье, чем картофель, что заставляет задуматься, почему они так названы. В то время как оба заслуживают места в здоровом питании, два типа картофеля по-разному имеют вкус, имеют различную питательную ценность и различную пользу для здоровья. Сладкий картофель содержит много антиоксидантов, конечно, сладок, чтобы оправдать название, и имеет восхитительный вкус. Они используются во многих рецептах. Картофель встречается во многих сортах по всему миру, но сладкий картофель не входит в число этих сортов. На самом деле, картофель ближе к помидорам и перцу, чем к сладкому картофелю. Ботаническое семейство картофеля называется Solanaceae, а семейство сладкого картофеля - Convolvulaceae..

Сладкий картофель такой же старый, как и картофель, хотя Колумб привез его в Америку в 1492 году. Возможно, самым популярным сортом сладкого картофеля является ям с влажной мякотью и оранжевым цветом, который отличает его от сладкой картофели с белой кожей. Сладкий картофель имеет много разных цветов, и они варьируются от белого до золотистого до коричневого до оранжевого или красного с кожурой сладкого картофеля.

Одним из свойств, которые делают сладкий картофель особенным, является его способность не дестабилизировать уровень сахара в крови, несмотря на то, что он слаще, чем их более известный коллега, коричневый картофель. На самом деле, это не сладкий картофель, который более опасен с точки зрения уровня сахара в крови, чем сладкий картофель. Это потому, что сладкий картофель богат клетчаткой, которая замедляет пищеварение и, следовательно, высвобождение сахара.

В то время как оба картофеля богаты витамином С, медью, витамином В6, клетчаткой и калием, картофель впереди марганца, а сладкий картофель впереди железа. Именно в процентном отношении или количестве антиоксидантов сладкий картофель намного опережает картофель. Вот почему известно, что сладкий картофель защищает от некоторых заболеваний, таких как рак толстой кишки, диабет, болезни сердца и т. Д. Алкалоиды пасленового молока, которые содержатся в картофеле, отсутствуют в сладком картофеле, поэтому сладкий картофель не вызывает ревматоидный артрит, вызванный картофель у некоторых особей.