Разница между картофелем и ямом

Картофель против Яма

Да, вы ели картофель всю свою жизнь и знаете, насколько универсален этот клубень при приготовлении различных рецептов. Фактически, картофель настолько часто потребляется в средних домашних хозяйствах во всех частях мира, что он стал 4-й по величине продовольственной культурой после пшеницы, кукурузы и риса. Но знаете ли вы, что есть еще одна продовольственная культура, выращиваемая в основном в Африке, которая похожа на картофель и имеет такой же вкус? Да, ям - это овощ, который популярен во многих частях мира, и многие путают его с картофелем. Но есть также различия между картофелем и ямом, которые будут освещены в этой статье..

Ямс больше, чем средний картофель, и оранжевого цвета, хотя есть разновидности с диковинными цветами, такими как фиолетовый. Ямс ближе к сладкому картофелю, чем к картофелю, поскольку в нем содержание сахара выше, чем к картофелю, и ближе к сладкому картофелю. И картофель, и ямс являются отличным источником углеводов, хотя углеводы из ямса сложнее, чем в картофеле. Вот почему ямс не может усваиваться так же быстро, как картофель, и, следовательно, приводит к увеличению веса быстрее, чем в случае с картофелем. Но они не способствуют развитию сахара или диабета, что обычно наблюдается при чрезмерном потреблении картофеля..

Сладкий картофель, привозимый из Луизианы, воспринимается людьми как сладкий вкус из-за сходной внешности, но это всего лишь сладкий картофель. С другой стороны, ямс производится в основном на африканском континенте, причем на Нигерию приходится более 70% мирового производства ямса. Ям принадлежит к роду Diascorea и является многолетним растением, которое выращивают в Африке из-за его клубня, который является отличным источником пищи для миллионов по всей Африке. Клубни ямса могут быть очень большими и иметь длину до 1,5 м. Вы поверите, что есть клубни весом до 70 кг? В то время как картофель обычно имеет размер всего 3-4 дюйма, легко отличить картофель от батата.

Трудно поверить, что ямс существует около 8000 г. до н.э., так как многие люди до сих пор не знают о его существовании. Но приезжайте в Нигерию, и вы поймете важность этой продовольственной культуры. Его легко выращивать, его можно найти в изобилии по всей стране, и он играет жизненно важную роль в обеспечении выживания бедных людей в этой стране. Замечательно то, что ямс можно хранить до 6 месяцев без охлаждения, и это делает ямс бесценным в такой стране, как Нигерия..

Ямс не следует употреблять в сыром виде, так как он содержит ингредиенты, которые могут оказаться токсичными. Вот почему их обычно варят перед едой. Как и картофель, кожа очищается, а ямс нарезается на кусочки, прежде чем варить и готовить блюдо..