Разница между тамари и соевым соусом

Тамари против соевого соуса

Если вы любите китайскую еду, вы наверняка видели бутылку коричневой жидкости, приправленную в качестве приправы на каждом столе, а также люди, щедро опрыскивающие этот соус на все виды китайских блюд. Эта коричневая жидкость, по сути, является соевым соусом, который берет свое начало в Китае и используется в качестве приправы уже почти 3000 лет. В ресторанах есть еще одна приправа под названием Тамари, и люди все еще путаются между соевым соусом и тамари из-за их сходства. Эта статья пытается выяснить разницу между тамари и соевым соусом.

Соевый соус

Соевый соус - это соленая жидкость, полученная путем ферментации соевых бобов. Пасту, полученную в результате ферментации, прессуют, а жидкость процеживают и используют в качестве соевого соуса, в то время как твердое вещество используют для кормления животных. Соевый соус очень часто используется во всех азиатских культурах, и сегодня он достиг западного мира, где его используют для заправки блюд во время приготовления и даже после подачи. Существует множество разновидностей соевого соуса из-за добавления различных ингредиентов в разные культуры..

Tamari

Тамари - это вид соевого соуса японского производства, который похож на китайский соевый соус, но на самом деле он гуще и темнее. Тамари также богаче по вкусу, чем соевый соус, как утверждают те, кто попробовал оба приправы. Это несколько менее соленый и имеет более мягкий вкус, чем соевый соус. Тамари можно добавлять с добавлением пшеницы или без пшеницы, что делает его идеальным для тех, кто хочет безглютеновой диеты. Тамари, как и соевый соус, используется в качестве приправы, но соевый соус можно добавлять для приправы даже во время приготовления, тогда как тамари в основном используют для погружения продуктов, чтобы сделать их вкуснее.

Тамари - чистый японский продукт, его происхождение происходит из соевого соуса, так как он, возможно, был завезен в Японию из Китая, но японцы внесли несколько изменений, и в результате появился тамари. На самом деле, японское слово для соевого соуса называется сёю, а тамари - это разновидность сёю. Сейчас в Японии существует много видов тамари, но когда они были представлены на западе, тамари означало соевый соус. Теперь это вызывает путаницу среди жителей Запада, поскольку те, кто интересуется диетой без глютена, избегают тамари, а также соевого соуса, в то время как факт, что многие виды тамари не содержат глютен..