Разница между ириской и карамелью

Ириска против Карамели

Ириска и карамель - это слова, которые действуют как волшебство в ушах маленьких детей. Кондитерские изделия или сладкие продукты, приготовленные для людей, особенно детей, также известны как леденцы и конфеты в разных частях света. Ирис и карамель очень похожи на конфеты, и зачастую трудно отличить их даже после того, как один из них попробовал оба. В этой статье делается попытка очертить тонкие различия во вкусе и процессах изготовления ирисок и карамели..

ириска

Обещайте плачущему ребенку ириску, и вы получите немедленный ответ в виде улыбки; Такова сила этой сладкой маленькой конфетки. Однако, прежде чем превратиться в конфету для детей, смесь, приготовленную путем нагревания различных сортов сахара и добавления масла, а иногда и муки, называется ириской. Диапазон температур для приготовления ириски составляет около 150 градусов по Цельсию.

Для приготовления ириски добавляются более полезные орехи в процессе нагревания до стадии твердого трещины. Есть также изюм, используемый в приготовлении смеси ириски время от времени. При такой высокой температуре смеси дают кипеть, пока она не станет твердой, и ее можно растянуть, чтобы придать ей любую форму, в то время как внешняя поверхность остается глянцевой. После приготовления смеси ириски производитель кондитерских изделий может добавлять различные ароматы, такие как ром, масло, ириски, ваниль, шоколад и т. Д., Чтобы сделать различные сорта конфет..

карамель

Карамель - это продукт, изготовленный кондитерами, который используется в качестве начинки во многих хлебобулочных изделиях, таких как пирожные и печенье. Это сиропообразная жидкость темно-коричневого цвета (отсюда и название). Его наливают горячим на мороженое и пудинги, чтобы добавить ароматы и сделать конечный продукт более привлекательным и вкусным. Карамель издавна использовалась в качестве посыпки на кофе.

Когда разные сахара медленно нагреваются до температуры около 170 градусов по Цельсию, молекулы сахара распадаются и перестраиваются, образуя соединения, которые имеют отчетливый вкус и характеристики.

Карамель используется для изготовления многих продуктов, но конфеты, изготовленные с использованием карамели, очень популярны среди детей. Для приготовления карамельных конфет сахар нагревают в присутствии молока, сливок, масла и ванильного аромата. Конфеты нарезаются в желаемой форме после застывания смеси.

В чем разница между ириской и карамелью?

• Различия в ириске и карамели относятся к вкусу и содержанию. В то время как ириска в основном состоит из масла и сахара, карамель содержит больше сливок и молока, хотя в смеси иногда есть и масло

• Ириска хрустящая из двух, в то время как карамель мягкая и гладкая на вид, а также во рту

• Температура нагрева при приготовлении ириски составляет около 150 градусов, а при приготовлении карамели - около 170 градусов.

• Карамель более жевательная, поэтому для ее приготовления нужно больше молока, сливок и сгущенного молока, чем в ириске