Разница между алкоголем и ликером

Алкоголь против ликера

У большинства людей термин «ликер» ассоциируется с алкоголем. Хотя алкоголь содержит алкоголь, не все алкогольные напитки являются спиртными напитками. Это может показаться странным, но различия на самом деле значительны. Чтобы понять разницу между алкоголем и спиртными напитками, следует изучить историю, развитие и категории обоих..

«Алкоголь» в химическом смысле является жидким органическим соединением. Испаряется легче, чем вода. Растворим, легко растворяется в воде. Благодаря химическому составу спирт легко воспламеняется. Чистый алкоголь не глотается; даже небольшого количества чистого алкоголя, если его употребить, достаточно, чтобы поднять содержание алкоголя в крови до катастрофического уровня. Существуют разные виды алкоголя в зависимости от того, как он образуется. Алкоголь, образующийся из природного газа, нефти или других ископаемых видов топлива, относится к промышленным спиртам, поскольку они чаще всего используются в промышленных целях. Он также может быть создан путем добавления гидроксила к атомам углерода и / или атомам водорода. Наиболее распространенным из них является метанол (то есть древесный спирт). Наконец, путем брожения спирт можно дистиллировать из фруктов и злаков, которые производят этанол. Этанол - это форма алкоголя, которая содержится в алкогольных напитках - эта последняя категория, где алкоголь и ликер пересекаются.

Пить алкогольные напитки можно проследить еще в 10000 до н.э. или ранее. Существует эмпирическое доказательство того, что мужчины использовали сосуды для брожения напитков из фруктов. Китай, возможно, является самой древней цивилизацией, которая имеет свидетельства того, что алкогольные напитки являются частью повседневной жизни его жителей, начиная примерно с 7000 года до нашей эры. Существуют реликвии контейнеров, таких как кувшины и банки и винные прессы из древнего Египта и Персии, относящиеся к 4000-5000 гг. До н.э. Пить алкогольные напитки часто было частью повседневной жизни; это был напиток выбора для социальных функций и мероприятий, а также религиозных / духовных практик и традиций. Например, у греков есть божество вина и веселья - Дионис (римский эквивалент: Бахус). Еще в эти ранние времена употребление алкогольных напитков было обычной практикой в ​​любой культуре мира. Из этой практики произошла дистилляция ликеров. Именно здесь становится очевидной разница между алкоголем и ликером.

Ликеры, также называемые «спиртными напитками», концентрируют спирт в сброженных фруктах и ​​зернах в процессе дистилляции. Это причина, почему не все алкогольные напитки классифицируются как ликер. Пиво, например, является алкогольным напитком, но само по себе оно не является спиртным, так как его получают путем ферментации. Термин «ликер» произошел от латинского термина «ликер», что означает «быть жидким», но он не использовался для алкогольных напитков до 16-го века. Тем не менее, практика дистилляции алкогольных напитков была доказана еще раньше, около 12-13 веков в некоторых частях Европы и Азии. За это время были разработаны бренди и виски; хотя, что интересно, для лечебных целей, а не для общественного питья. Прошло еще пару сотен лет, прежде чем было открыто открытие дистилляции ликера из ячменя и пшеницы..

Алкоголь и ликер также классифицируются по содержанию этанола (также известному как «доказательство»), которое измеряется процентным содержанием в напитке. Пиво и вино имеют относительно низкое содержание этанола (от 4 до 15 процентов), в то время как ликеры более концентрированные - например, джин и водка могут содержать до 95 процентов этанола.

Резюме:

1. «Алкоголь» является более общей категорией и может означать различные промышленные, медицинские или рекреационные функции.

2. «Ликер» относится исключительно к напиткам с алкогольным содержанием..

3. Алкогольные напитки могут быть получены путем ферментации сельскохозяйственных продуктов, таких как фрукты, зерно и овощи; Ликер производится путем их ферментации, а затем концентрирования этанола в процессе дистилляции..

4. Ликер имеет более высокое содержание этанола, чем другие виды алкогольных напитков..