Разница между белым луком и желтым луком

Белый лук против желтого лука
Лук, который является луковицами, которые растут под землей, является родственником чесночного семейства. Они выращиваются по всему миру, но их можно найти особенно в Китае и Австралии. Однако Соединенные Штаты также ежегодно производят значительное количество лука.
Белый и желтый лук - это всего лишь два из существующих сортов лука. Оба имеют одинаковую питательную ценность, являясь хорошим источником витамина С, железа и кальция. Помимо белого и желтого лука, есть коричневые и красные сорта, а также. Каждый сорт имеет свои особенности, которые делают его особенно подходящим для специального блюда.
Лук также полезен для здоровья. Например, говорят, что лук помогает женщинам с остеопорозом, болезнями сердца и диабетом. В некоторых странах лук считается лечебным средством, используемым для лечения проблем с кожей и глазами..
Желтый лук является наиболее распространенным типом, так как он придает хороший вкус многим различным блюдам. Цвет кожи на желтом луке на самом деле не желтый, а скорее золотисто-коричневый. Высокое содержание серы в желтом луке - то, что вызывает водянистые глаза при резке. Такое же содержание серы также затрудняет употребление желтого лука в сыром виде, однако при приготовлении серы вкус и запах исчезают..
Обычные блюда, которые включают лук: супы, рагу, соте и даже гамбургеры. Если в рецепте не указан тип используемого лука, обычно используется желтый лук.
Белый лук - более мягкий сорт и используется в блюдах, где не требуется полный луковый аромат. В зависимости от техники ведения сельского хозяйства они могут быть белого или не совсем белого цвета. Они чаще всего используются в мексиканской кухне за их текстуру и мягкий вкус. Белый лук имеет более высокое содержание воды, чем желтый или красный, что означает, что он имеет относительно более короткую продолжительность жизни. Белый лук, как правило, не используется для обжаривания, так как этот процесс дает им сладкий вкус, который не подходит для блюд из основного блюда..
Как белый, так и желтый лук обычно заменяют друг друга в ряде блюд, но между этими двумя блюдами существуют тонкие различия, для которых требуется одно или другое.
Резюме

1. Белый и желтый лук - это овощи, которые выращиваются в виде луковиц за свой вкус. Оба являются ценными источниками питания, с легким запахом и имеют слои кожи, которые можно отшелушивать.
2. Желтый лук распространен в большинстве видов кухни, белый лук чаще используется в мексиканских блюдах.
3. Желтый лук имеет золотисто-коричневую кожуру, в то время как белый лук белого или не совсем белого цвета. У желтого лука, как правило, больше вкуса, чем у его белых аналогов, однако они также имеют более сильный запах серы, белый лук мягок и не пахнет так плохо.