Разница между бренди и коньяком

Бренди - это разновидность алкогольного напитка, сделанного из вина в любой точке мира, а коньяк - это особый вид бренди, производимый только в Западной Франции..

Бренди происходит от голландского слова «сгоревшее вино» и производится путем дистилляции вина после того, как виноград был должным образом ферментирован. Коньяк обычно содержит от 36 до 60 процентов алкоголя в зависимости от объема и очень популярен во всем мире как напиток после ужина или для согревания. Бренди также может быть приготовлен из ферментированных фруктов, кроме винограда.

Коньяк производится во французском одноименном городе и его окрестностях. Это двойная дистилляция с кадрами. Коньяк, как говорят, сделан из 'eaux-de-vie' (воды жизни), который является продуктом, полученным после двойной дистилляции белого вина. Коньяк был впервые произведен для утилизации виноградных отходов, оставленных из-за изготовления вина. Дистилляция дает бесцветный остаток 70-процентного спирта, и его выдерживают не менее двух лет, прежде чем он может быть признан коньяком. Конечный продукт разбавляется до примерно 40 процентов содержания алкоголя в зависимости от объема. Иногда крупные производители коньяка добавляют карамель, чтобы придать ему цвет.

Есть в основном три типа бренди. К ним относятся виноградный бренди. Американский виноградный коньяк поступает из Калифорнии, коньяк Арманьяк из региона Арманьяк во Франции, Бренди де Херес из Испании, Писко из Перу и Чили. Несколько других стран также производят свои собственные специальные типы бренди. Традиционно пить виноградный бренди при комнатной температуре из бокала из тюльпанового бренди.

Затем есть фруктовый бренди, который включает в себя такие сорта, как кальвадос с французского, и содержит от 40 до 45 процентов содержания алкоголя в зависимости от объема. Фруктовый бренди можно сделать из вишни, сливы, яблок, малины и т. Д. Американский яблочный бренди готовят после перегонки твердого сидра. Бучу фруктовый бренди родом из Южной Африки. Во многих других странах есть свои особые фруктовые бренди. Наконец, есть коньяк Pomace, полученный после ферментации и перегонки виноградной кожуры, семян, стебля и других остатков после того, как сок был извлечен. Это ни в возрасте, ни в цвете.