Разница между уксусной кислотой и ацетатом
Share
Ключевая разница - уксусная кислота против ацетата
Основное различие между уксусной кислотой и ацетатом заключается в том, что уксусная кислота представляет собой нейтральное соединение, тогда как ацетат представляет собой анион, имеющий чистый отрицательный электрический заряд.
Уксусная кислота является органическим соединением, которое помогает производить уксус, в то время как ацетат-ион является сопряженным основанием уксусной кислоты. Самое главное, что образование ацетат-иона происходит путем удаления атома водорода в карбоновой группе уксусной кислоты.
СОДЕРЖАНИЕ
1. Обзор и основные отличия
2. Что такое уксусная кислота
3. Что такое ацетат
4. Сравнение бок о бок - уксусная кислота против ацетата в табличной форме
5. Резюме
Что такое уксусная кислота?
Уксусная кислота представляет собой органическое соединение, имеющее химическую формулу СН3COOH. Молярная масса этого соединения составляет 60 г / моль, тогда как название IUPAC этого соединения Этановая кислота. Кроме того, при комнатной температуре уксусная кислота представляет собой бесцветную жидкость с кислым вкусом. Уксусная кислота классифицируется как карбоновая кислота в результате присутствия группы карбоновой кислоты (-COOH).
Рисунок 1: Молекула уксусной кислоты
Ледяная уксусная кислота является концентрированной формой уксусной кислоты. Кроме того, уксусная кислота обладает резким запахом, который похож на запах уксуса и характерный кислый вкус. Это также слабая кислота, поскольку она частично диссоциирует в водном растворе, выделяя ацетат-анион и протон. Уксусная кислота имеет один диссоциируемый протон на молекулу. Тем не менее, ледяная кислота является раздражителем, который является очень агрессивным.
Уксусная кислота представляет собой простую карбоновую кислоту; на самом деле это вторая самая простая карбоновая кислота. В твердом состоянии уксусной кислоты молекулы образуют цепочки молекул посредством водородных связей. Однако в паровой фазе уксусной кислоты она образует димеры (две молекулы, связанные друг с другом водородными связями). Поскольку жидкая уксусная кислота является полярным протонным растворителем, она смешивается со многими полярными и неполярными растворителями..
Что такое ацетат?
Ацетат представляет собой анион, образованный в результате удаления атома водорода из уксусной кислоты. Этот анион имеет чистый отрицательный заряд (заряд равен -1 в результате высвобождения одного протона). Ацетат-ион не может оставаться в качестве отдельного соединения из-за его заряда, который является очень реактивным. Таким образом, он существует в основном в виде соли щелочного металла. Ацетат-ион представляет собой сопряженное основание уксусной кислоты, которое в результате образуется в результате диссоциации уксусной кислоты.
Рисунок 2: Ацетат Анион
Химическая формула этого аниона С2ЧАС3О2- пока его имя IUPAC этаноат. Кроме того, молярная масса ацетата составляет 59 г / моль. В частности, при значениях pH выше 5,5 уксусная кислота существует в виде ацетат-аниона, спонтанно выделяя протон. Это связано с тем, что при высоких значениях рН ацетат-ион более стабилен, чем уксусная кислота..
В чем разница между уксусной кислотой и ацетатом?
Уксусная кислота против ацетата | |
| Уксусная кислота представляет собой органическое соединение, имеющее химическую формулу СН3COOH. | Ацетат представляет собой анион, образованный в результате удаления атома водорода из уксусной кислоты. |
| Молярная масса | |
| Молярная масса уксусной кислоты составляет 60 г / моль. | Но молярная масса ацетата составляет 59 г / моль. |
| Электрический заряд | |
| Уксусная кислота не имеет чистого заряда. | Ацетат имеет отрицательный заряд. |
| категория | |
| Уксусная кислота является органической молекулой. | Ацетат является органическим анионом. |
| pH | |
| Молекулы уксусной кислоты стабильны при низком значении pH (около pH 5). | Ацетат-ион стабилен при высоких значениях pH (выше pH 5,5). |
Резюме - Уксусная кислота против ацетата
Уксусная кислота является второй наиболее простой карбоновой кислотой. Ацетат, с другой стороны, представляет собой анион, полученный из уксусной кислоты. Основное различие между уксусной кислотой и ацетатом состоит в том, что уксусная кислота является нейтральным соединением, тогда как ацетат представляет собой анион, имеющий чистый отрицательный электрический заряд..
Ссылка:
1. «Уксусная кислота». Википедия, 18 апреля 2018 г., доступно здесь.
2. «Уксусная кислота». Национальный центр биотехнологической информации. База данных PubChem Compound, Национальная медицинская библиотека США, доступна здесь.
3. «Ацетат». Википедия, 10 апреля 2018 г., доступно здесь.
Изображение предоставлено:
1. «Уксусная кислота-2D-скелет» (общественное достояние) через Commons Wikimedia
2. «Ацетат-анион-каноническая форма-2D-скелет» (общественное достояние) через Commons Wikimedia
