Разница между кислотным гидролизом и ферментативным гидролизом

ключевое отличие между кислотным гидролизом и ферментативным гидролизом является то, что кислотный гидролиз - это химический процесс, тогда как ферментативный гидролиз - это биохимический процесс.

Гидролиз относится к разрыву химических связей с добавлением молекулы воды. Это может происходить двумя способами: химическими или биологическими. Когда это происходит химически, мы называем это кислотным гидролизом, и причиной разрыва связи является химическая разновидность (кислота). Однако гидролиз с помощью биологических средств называется ферментативным гидролизом, потому что в этом процессе происходит разрыв связи в присутствии ферментов..

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое кислотный гидролиз 
3. Что такое ферментативный гидролиз
4. Сравнение бок о бок - кислотный гидролиз против ферментативного гидролиза в табличной форме
5. Резюме

Что такое кислотный гидролиз?

Кислотный гидролиз - это разрыв химических связей в молекулах путем добавления молекулы воды в присутствии кислой среды. Однако это не обязательно добавление молекулы воды; это может быть добавление химических элементов молекулы воды, которая вызывает разрыв связи.

Рисунок 01: Пример кислотного гидролиза

Процесс расщепления катализируется протонной кислотой (кислотой, способной отдавать ионы водорода). Реакции кислотного гидролиза представляют собой тип реакций нуклеофильного замещения. Например, добавление ионов H + и OH- (гидроксильных ионов) к молекуле целлюлозы образует молекулы глюкозы. Однако мы не можем использовать этот термин для реакции гидратации разрыва связи двойных или тройных связей посредством реакции электрофильного присоединения..

Что такое ферментативный гидролиз?

Ферментативный гидролиз относится к расщеплению химических связей в молекулах путем добавления молекулы воды в присутствии фермента. Однако это не обязательно добавление молекулы воды; это может быть добавление химических элементов молекулы воды, которая вызывает разрыв связи.

Рисунок 02: Пример ферментативного гидролиза

В этом типе реакций фермент действует как катализатор реакции. Эта реакция очень важна для переваривания пищи в нашем организме. Это многостадийная реакция, в которой нерастворимая целлюлоза сначала разрушается на границе раздела твердое тело-жидкость, которая образуется в области пищеварения благодаря синергетическому действию ферментов, таких как эндоглюканазы. Кроме того, это очень полезно в обеспечении возобновляемой энергии. Например. целлюлозный этанол.

В чем разница между кислотным гидролизом и ферментативным гидролизом?

Гидролиз, который является разрывом химических связей в молекулах, может происходить двумя способами, как химическим процессом, так и биологическим процессом. Химический процесс называется кислотным гидролизом, в то время как биологический путь называется ферментативным гидролизом, в зависимости от причины разрыва связи. Следовательно, ключевое различие между кислотным гидролизом и ферментативным гидролизом состоит в том, что кислотный гидролиз является химическим процессом, тогда как ферментативный гидролиз является биохимическим процессом. Кислотный гидролиз важен в химических превращениях, таких как превращение целлюлозы в глюкозу, в то время как ферментативный гидролиз важен в переваривании пищи, обеспечении возобновляемой энергии и т. Д..

Ниже в инфографике приведены различия между кислотным гидролизом и ферментативным гидролизом..

Резюме - Кислотный гидролиз против ферментативного гидролиза

Гидролиз относится к расщеплению химических связей в молекулах. Это может происходить двумя способами, как химическим процессом, так и биологическим процессом. Химический процесс называется кислотным гидролизом, в то время как биологический путь называется ферментативным гидролизом, в зависимости от причины разрыва связи. Таким образом, ключевое различие между кислотным гидролизом и ферментативным гидролизом заключается в том, что кислотный гидролиз является химическим процессом, тогда как ферментативный гидролиз является биохимическим процессом..

Ссылка:

1. Фан, Чжилян. «Консолидированная биообработка для производства этанола». Biorefineries, 2014, pp. 141-160., Doi: 10.1016 / b978-0-444-59498-3.00007-5..
2. «Механизм кислотно-каталитического гидролиза сложных эфиров». Руководство по химии, доступно здесь.
3. «Ферментативный гидролиз». Википедия, Фонд Викимедиа, 23 июля 2018 г., доступно здесь.

Изображение предоставлено:

1. «Эпоксидный гидролиз». Автор ZSteinmetz - собственная работа (CC BY-SA 4.0) через Commons Wikimedia.
2. «Ферментативный гидролиз крахмала». Knixon4 - собственная работа (CC BY-SA 4.0) через Commons Wikimedia.