Разница между карбоновой кислотой и спиртом

Карбоновая кислота против алкоголя

Карбоновые кислоты и спирты представляют собой органические молекулы с полярными функциональными группами. Оба обладают способностью образовывать водородные связи, которые влияют на их физические свойства, такие как точки кипения.

Карбоновая кислота

Карбоновые кислоты - это органические соединения, имеющие функциональную группу -СООН. Эта группа известна как карбоксильная группа. Карбоновая кислота имеет общую формулу следующим образом.

В простейшем типе карбоновой кислоты группа R равна Н. Эта карбоновая кислота известна как муравьиная кислота. Кроме того, R группа может быть прямой углеродной цепью, разветвленной цепью, ароматической группой и т.д. Уксусная кислота, гексановая кислота и бензойная кислота являются некоторыми примерами карбоновых кислот. В номенклатуре IUPAC карбоновые кислоты названы по капле -е названия алкана, соответствующего самой длинной цепи в кислоте, и путем добавления -Ойская кислота. Карбоксильному углероду всегда присваивается номер 1. Карбоновые кислоты являются полярными молекулами. Благодаря -ОН-группе они могут образовывать прочные водородные связи друг с другом и с водой. В результате карбоновые кислоты имеют высокие температуры кипения. Кроме того, карбоновые кислоты с более низкой молекулярной массой легко растворяются в воде. Однако с увеличением длины углеродной цепи растворимость уменьшается. Карбоновые кислоты имеют кислотность в диапазоне от рКа 4-5. Поскольку они кислые, они легко реагируют с NaOH и NaHCO₃ растворы с образованием растворимых солей натрия. Карбоновые кислоты, такие как уксусная кислота, являются слабыми кислотами, и они существуют в равновесии со своим сопряженным основанием в водных средах. Однако, если карбоновые кислоты имеют электроноакцепторные группы, такие как Cl, F, они являются кислотными, чем незамещенная кислота..

Алкоголь

Характерной чертой семейства спиртов является наличие -ОН-функциональной группы (гидроксильной группы). Обычно эта группа -ОН присоединяется к sp³ гибридизированный углерод. Самым простым членом семьи является метиловый спирт, который также известен как метанол. Спирты можно разделить на три группы: первичные, вторичные и третичные. Эта классификация основана на степени замещения углерода, к которому непосредственно присоединена гидроксильная группа. Если к углероду присоединен только один другой углерод, считается, что углерод является первичным углеродом, а спирт - первичным спиртом. Если углерод с гидроксильной группой присоединен к двум другим углеродам, то это вторичный спирт и так далее. Спирты названы суффиксом -ола согласно номенклатуре IUPAC. Во-первых, должна быть выбрана самая длинная непрерывная углеродная цепь, к которой непосредственно присоединена гидроксильная группа. Затем название соответствующего алкана меняется путем сброса окончательного е и добавив суффикс ола.

Спирты имеют более высокую температуру кипения, чем соответствующие углеводороды или простые эфиры. Причиной этого является наличие межмолекулярного взаимодействия между молекулами спирта посредством водородных связей. Если группа R мала, спирты смешиваются с водой, но, по мере того как группа R становится больше, она имеет тенденцию быть гидрофобной. Спирты полярные. Связь C-O и связь O-H вносят вклад в полярность молекулы. Поляризация О-Н связи делает водород частично положительным и объясняет кислотность спиртов. Спирты являются слабыми кислотами, а кислотность близка к кислотности воды. -ОН плохая уходящая группа, потому что ОН^- является сильной базой.