Разница между сушкой и обезвоживанием

Основное различие между сушкой и обезвоживанием заключается в том, что сушка относится к удалению растворителя из твердого, полутвердого или жидкого, тогда как дегидратация относится к удалению воды из водосодержащего соединения.

Оба термина сушка и дегидратация относятся к удалению растворителя из раствора, в результате чего остается только растворенное вещество. Следовательно, оба эти процесса являются процессами массопереноса. Кроме того, эти процессы оставят твердый остаток в конце.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое сушка
3. Что такое обезвоживание
4. Сравнение бок о бок - сушка против дегидратации в табличной форме
5. Резюме

Что такое сушка?

Сушка - это процесс удаления растворителя из твердого, полутвердого или жидкого материала. Следовательно, это процесс массопереноса, потому что масса растворителя в растворе перемещается из раствора в атмосферу посредством сушки. Здесь растворителем может быть вода или любой другой растворитель, такой как органические растворители. Также этот массоперенос происходит посредством испарения. Часто мы используем этот процесс как последний шаг перед упаковкой некоторых продуктов. Конечный продукт процесса сушки всегда твердый. Он может быть в форме непрерывного листа, в виде длинных кусков, частиц или в виде порошка..

Обычно мы используем тепловую энергию для испарения и для сушки, нам нужен агент, который может удалить пары растворителя, образующиеся при испарении. Сушка, с другой стороны, является синонимом сушки, но иногда мы рассматриваем это как крайнюю степень сушки.

Рисунок 01: Сушка рыбы в Шри-Ланке

Некоторые методы, которые мы используем для сушки, следующие:

• Применение горячего воздуха
• Косвенная или контактная сушка (например, барабанная сушка, вакуумная сушка)
• Диэлектрическая сушка (г., микроволны)
• Сублимационной сушки
• Сверхкритическая сушка
• Использование природного воздуха

Кроме того, применение процесса сушки в пищевой промышленности, фармацевтической промышленности и т. Д. Мы можем сушить пищевые продукты, чтобы предотвратить рост микробов и тем самым сохранить пищу. Помимо этого, он также уменьшает объем и массу предмета. Кроме того, мы сушим непродовольственные товары, такие как древесина, бумага, стиральный порошок и т. Д..

Что такое обезвоживание?

Обезвоживание - это удаление воды из водосодержащего соединения. Это соединение может быть водным раствором, твердым веществом и т. Д. В конце процесса дегидратации вода образуется в качестве основного побочного продукта. Конечный продукт процесса всегда твердый. Кроме того, в отличие от процесса сушки, мы используем специальные процессы с контролируемой температурой и влажностью. В отличие от гидратации является добавление молекул воды к соединению.

В чем разница между сушкой и обезвоживанием?

Сушка - это процесс удаления растворителя из твердого, полутвердого или жидкого, тогда как дегидратация - это удаление воды из водосодержащего соединения. Следовательно, в этом принципиальная разница между сушкой и обезвоживанием. Другое важное различие между сушкой и обезвоживанием заключается в том, что в процессе сушки в качестве побочного продукта образуется вода или любой другой растворитель, а при обезвоживании - вода в качестве основного побочного продукта. Кроме того, мы можем использовать мягкие условия без какого-либо контроля в целях сушки. Но мы должны контролировать такие условия, как влажность и температура для обезвоживания.

Приведенная ниже инфографика представляет полную информацию о разнице между сушкой и обезвоживанием в табличной форме..

Резюме - Сушка против обезвоживания

Как процессы сушки, так и дегидратации являются процессами массопереноса. Они включают в себя удаление растворителя из соединения. Они отличаются друг от друга в зависимости от того, «что» они собираются удалить. Следовательно, ключевое различие между сушкой и дегидратацией заключается в том, что сушка относится к удалению растворителя из твердого, полутвердого или жидкого, тогда как дегидратация относится к удалению воды из водосодержащего соединения..

Ссылка:

1. «Сушка». Википедия, Фонд Викимедиа, 14 сентября 2018 г. Доступно здесь  

Изображение предоставлено:

1. «Пляж Негомбо, сушит рыбу (001)» Хонза или Маркета - собственная работа (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia