Разница между этиловым спиртом и этанолом

Этиловый спирт против этанола

Этиловый спирт и этанол - это два названия, обозначающие одно и то же вещество. Этиловый спирт - это общее название, а этанол - это название IUPAC. Спирты названы суффиксом -ола согласно номенклатуре IUPAC. Во-первых, должна быть выбрана самая длинная непрерывная углеродная цепь, к которой непосредственно присоединена гидроксильная группа. Затем название соответствующего алкана меняется путем сброса окончательного е и добавив суффикс ола. Характерной чертой семейства спиртов является наличие -ОН-функциональной группы (гидроксильной группы). Обычно эта группа -ОН присоединяется к sp³ гибридизированный углерод. Этанол - меньший алкоголь. Поскольку группа -ОН присоединена к атому углерода двумя атомами водорода, этанол является первичным спиртом.

Спирты имеют более высокую температуру кипения, чем соответствующие углеводороды или простые эфиры. Причиной этого является наличие межмолекулярного взаимодействия между молекулами спирта посредством водородных связей. Если группа R мала, спирты смешиваются с водой, но, по мере того как группа R становится больше, она имеет тенденцию быть гидрофобной. Спирты полярные. Связь C-O и связь O-H вносят вклад в полярность молекулы. Поляризация О-Н связи делает водород частично положительным и объясняет кислотность спиртов. Спирты являются слабыми кислотами, а кислотность близка к кислотности воды. -ОН плохая уходящая группа, потому что ОН^- это сильная база. Однако протонирование спирта превращает бедную уходящую группу -ОН в хорошую уходящую группу (H₂О). Углерод, который непосредственно присоединен к -ОН группе, является частично положительным; следовательно, он подвержен нуклеофильной атаке. Кроме того, электронные пары на атоме кислорода делают его основным и нуклеофильным..

Этиловый спирт

Этиловый спирт широко известен как этанол. Этанол - простой спирт с молекулярной формулой С₂ЧАС₅ОЙ. Это прозрачная бесцветная жидкость с характерным запахом. Кроме того, этанол является легковоспламеняющейся жидкостью. Температура плавления этанола составляет -114,1 ^оС, а температура кипения составляет 78,5 ^оC. Этанол является полярным из-за разницы в электроотрицательности между кислородом и водородом в группе -ОН. Кроме того, благодаря -ОН группе, он обладает способностью образовывать водородные связи.

Этиловый спирт используется в качестве напитка. В соответствии с процентным содержанием этанола, существуют различные типы напитков, такие как вино, пиво, виски, бренди, арахис и т. Д. Этанол может быть легко получен путем ферментации сахара с использованием фермента зимазы. Этот фермент естественным образом присутствует в дрожжах, поэтому при анаэробном дыхании дрожжи могут продуцировать этанол. Этанол токсичен для организма, и он превращается в ацетальдегид в печени, который также токсичен. Помимо этанола напиток может использоваться в качестве антисептика для очистки поверхностей от микроорганизмов. В основном используется в качестве топлива и присадки к топливу в транспортных средствах. Этанол смешивается с водой, а также является хорошим растворителем..