Разница между глицеральдегидом и дигидроксиацетоном

ключевое отличие между глицеральдегидом и дигидроксиацетоном является то, что глицеральдегид представляет собой альдегид, тогда как дигидроксиацетон представляет собой кетон.

И глицеральдегид, и дигидроксиацетон являются простыми углеводами. Оба эти соединения имеют одинаковую химическую формулу С₃ЧАС₆О₃. Но их структуры и функциональные группы отличаются друг от друга. Следовательно, существует разница между глицеральдегидом и дигидроксиацетоном также с точки зрения реакционной способности.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое глицеральдегид
3. Что такое дигидроксиацетон
4. Сходство между глицеральдегидом и дигидроксиацетоном
5. Сравнение бок о бок - глицеральдегид против дигидроксиацетона в форме таблицы
6. Резюме

Что такое глицеральдегид?

Глицеральдегид - это простой альдегид, который является углеводом. Это триос моносахарид. Это значит; он имеет три атома углерода (триозу) и является основной единицей сахаров (моносахарид). Его химическая формула C₃ЧАС₆О₃. Это альдоза и самая простая среди альдоз. Альдоза представляет собой моносахарид, имеющий альдегидную группу на конце углеродной цепи. Поскольку это моносахарид, глицеральдегид является сладким на вкус.

Кроме того, это бесцветное и кристаллическое вещество. Мы можем найти его как промежуточное соединение в углеводном обмене. Название глицеральдегид происходит от сочетания двух терминов: глицерин + альдегид. Молярная масса этого соединения составляет 90,07 г / моль. Кроме того, его температура плавления и температура кипения составляют 145 ° С и 150 ° С соответственно..

Рисунок 01: Глицеральдегид

Есть два стереоизомера глицеральдегида, потому что он имеет хиральный атом углерода. Две структуры названы энантиомерами. В лаборатории мы можем приготовить это соединение из мягкого окисления глицерина. Это даст и глицеральдегид и дигидроксиацетон. Для этого окисления мы можем использовать перекись водорода и катализатор, такой как соль железа.

Что такое дигидроксиацетон?

Дигидроксиацетон представляет собой простой кетон, который представляет собой углевод. Синонимом этого соединения является глицерон. Это триоза, то есть три атома углерода. Химическая формула С₃ЧАС₆О₃ в то время как молярная масса составляет 90,07 г / моль. Его температура плавления может составлять от 89 до 91 ° C. Кроме того, это соединение гигроскопично и выглядит в виде белого кристаллического порошка. Дигидроксиацетон имеет сладкий, охлаждающий вкус. Он также имеет характерный запах. В отличие от глицеральдегида это соединение не имеет хирального центра, поэтому не имеет энантиомеров. Это означает, что он оптически неактивен. Обычно это соединение существует в димерной форме.

Рисунок 02: Дигидроксиацетон

Кроме того, его мономер хорошо растворим в воде; он также растворим в этаноле и ацетоне. Способ получения такой же, как и для глицеральдегида, потому что мягкое окисление глицерина дает как глицеральдегид, так и дигидроксиацетон. Однако существует другой способ получения этого соединения с использованием катализаторов на основе глицерина и катионного палладия в присутствии кислорода при комнатной температуре. И этот метод дает дигидроксиацетон более избирательно, с высоким выходом.

Каковы сходства между глицеральдегидом и дигидроксиацетоном?

• Глицеральдегид и дигидроксиацетон - простые углеводы.
• Оба эти соединения имеют одинаковую химическую формулу С₃ЧАС₆О₃.

В чем разница между глицеральдегидом и дигидроксиацетоном?

Основное различие между глицеральдегидом и дигидроксиацетоном заключается в том, что глицеральдегид представляет собой альдегид, тогда как дигидроксиацетон представляет собой кетон. При рассмотрении структуры этих соединений глицеральдегид содержит три атома углерода в виде цепи, две группы -ОН и атом кислорода с двойной связью на конце углеродной цепи; напротив, дигидроксиацетон содержит три атома углерода в виде цепи, две группы -ОН и атом кислорода с двойной связью в центре углеродной цепи.

Кроме того, глицеральдегид является хиральным соединением, и он имеет два энантиомера, в то время как дигидроксиацетон не проявляет хиральности. Следовательно, глицеральдегид является оптически активным, тогда как дигидроксиацетон является оптически неактивным. Кроме того, в лаборатории мы можем приготовить глицеральдегид из мягкого окисления глицерина в присутствии перекиси водорода и катализатора, такого как соль двухвалентного железа. Мы можем приготовить дигидроксиацетон с использованием катализаторов на основе глицерина и катионного палладия в присутствии кислорода при комнатной температуре. В дополнение к этому, глицеральдегид негигроскопичен, тогда как дигидроксиацетон гигроскопичен.

Приведенная ниже инфографика суммирует разницу между глицеральдегидом и дигидроксиацетоном.

Резюме - Глицеральдегид против дигидроксиацетона

Таким образом, глицеральдегид и дигидроксиацетон являются простыми углеводами. Однако ключевое различие между глицеральдегидом и дигидроксиацетоном заключается в том, что глицеральдегид представляет собой альдегид, тогда как дигидроксиацетон представляет собой кетон..

Ссылка:

1. «глицеральдегид.» Национальный центр биотехнологической информации. База данных PubChem Compound, Национальная медицинская библиотека США, доступна здесь.
2. «Dihydroxyacetone.» Википедия, Фонд Викимедиа, 9 сентября 2019 г., доступно здесь.
3. Чжан, Гоцян и Циньхун Ван. «Функциональные углеводы.» Функциональные углеводы, февраль 2017 г., стр. 269-298., Doi: 10.1201 / 9781315371061-9..

Изображение предоставлено:

1. «Глицеральдегид-2D-скелет» (общественное достояние) через Викисклад Commons
2. «Дигидроксиацетон» Edgar181 - собственная работа (общественное достояние) через Commons Wikimedia