Разница между гидрофобными и гидрофильными аминокислотами

ключевое отличие между гидрофобными и гидрофильными аминокислотами является то, что гидрофобные аминокислоты неполярные, тогда как гидрофильные аминокислоты полярные.

Аминокислоты являются строительными блоками белков. Белок представляет собой гигантскую полимерную молекулу, которая является важным компонентом всех живых организмов. Кроме того, аминокислоты в основном относятся к двум типам незаменимых и незаменимых аминокислот. Кроме того, мы можем классифицировать их как гидрофильные и гидрофобные аминокислоты, в зависимости от их физико-химической природы. Они отличаются друг от друга в основном по полярности.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое гидрофобные аминокислоты
3. Что такое гидрофильные аминокислоты
4. Сравнение бок о бок - гидрофобные и гидрофильные аминокислоты в табличной форме
5. Резюме

Что такое гидрофобные аминокислоты?

Гидрофобные аминокислоты представляют собой тип аминокислот с неполярной природой. Аналогично, название «гидрофобный» происходит потому, что он не взаимодействует с водой («гидро» - вода). Вода является полярным растворителем. Поскольку эти аминокислоты неполярные, они не могут раствориться в воде.

Рисунок 01: Незаменимые аминокислоты

Следовательно, гидрофобная природа этих соединений возникает из-за боковых цепей, которые они имеют в своей химической структуре. Аминокислота имеет общую формулу, в которой центральный атом углерода связан с атомом водорода, карбоксильной группой, аминогруппой и боковой группой (группа R). Эта группа R может быть просто атомом (атомом водорода) или длинной боковой цепью. Таким образом, если боковая цепь очень длинная и состоит в основном из атомов углерода и водорода, они являются гидрофобными. Кроме того, они имеют небольшие дипольные моменты. Поэтому они имеют тенденцию отталкиваться от воды.

Кроме того, гидрофобные аминокислоты среди незаменимых аминокислот являются следующими.

• Глицин
• аланин
• валин
• лейцин
• изолейцин
• Proline
• Фенилаланин
• метионин
• Триптофан

Какие гидрофильные аминокислоты?

Гидрофильные аминокислоты представляют собой тип аминокислот с полярной природой. Название «гидрофильный» происходит потому, что привлекает воду. Поскольку вода является полярным растворителем, а эти аминокислоты также полярны, они могут растворяться в воде.

Рисунок 02: Гидрофильные аминокислоты: серин

Гидрофильные аминокислоты содержат либо короткие боковые цепи, либо боковые цепи с гидрофильными группами. Обычно эти аминокислоты встречаются на поверхности белковых молекул и имеют большие дипольные моменты. Следовательно, они имеют тенденцию привлекать воду.

Кроме того, основными гидрофильными незаменимыми аминокислотами являются следующие:

• серин
• Треонин
• Цистеин
• аспарагин
• глутамин
• Тирозин

В чем разница между гидрофобными и гидрофильными аминокислотами?

Гидрофобные аминокислоты представляют собой тип аминокислот, которые имеют неполярную природу, в то время как гидрофильные аминокислоты представляют собой тип аминокислот, в которых имеют полярную природу. Следовательно, это ключевое различие между гидрофобными и гидрофильными аминокислотами. Кроме того, гидрофобные аминокислоты имеют длинные боковые цепи с преимущественно атомами углерода и водорода, тогда как гидрофильные аминокислоты имеют либо короткие боковые цепи, либо боковые цепи с гидрофильными группами. Как еще одно важное различие между гидрофобными и гидрофильными аминокислотами, гидрофобные аминокислоты встречаются в центре белков, в то время как гидрофильные аминокислоты находятся на поверхности..

На приведенной ниже иллюстрации показано подробное описание различий между гидрофобными и гидрофильными аминокислотами..

Резюме - Гидрофобные против гидрофильных аминокислот

Вкратце, аминокислоты являются строительными блоками белков. Кроме того, согласно полярности, есть два типа как гидрофильные и гидрофобные аминокислоты. Ключевое различие между гидрофобными и гидрофильными аминокислотами состоит в том, что гидрофобные аминокислоты являются неполярными, тогда как гидрофильные аминокислоты являются полярными.

Ссылка:

1. Редди, Майкл К. «Аминокислота». Encyclop Britdia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 30 октября 2018 г. Доступно здесь  

Изображение предоставлено:

1. «Аминокислоты» Дана Кожокара (CC BY-SA 3.0) через Викисклад Commons  
2. «Серин простой». Стен Андре - собственная работа, (общественное достояние) через Commons Wikimedia