Разница между низким GI и высоким GI

ключевое отличие между низким GI и высоким GI является то, что низкий GI относится к уровням 55 или меньше, которые полезны для нашего здоровья, в то время как высокий GI относится к уровням 70 или выше, которые вредны для нашего здоровья.

Гликемический индекс (ГИ) - это показатель, который показывает скорость повышения уровня сахара в крови после употребления определенного приема пищи. Стандарт, используемый для измерения всех других пищевых GI, представляет собой чистую глюкозу, которая по умолчанию дает значение 100. Для простоты применения существует три основных диапазона GI, таких как Low GI (55 и менее), Medium GI (56-69) и High GI (70 и выше). Хотя пища дает определенное значение GI, она может отклоняться в диапазоне по различным причинам, таким как партия или культура, методы обработки, упаковки и хранения и т. Д..

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обзор и основные отличия
2. Что такое низкий GI 
3. Что такое высокий GI
4. Сходства между низким GI и высоким GI
5. Сравнение бок о бок - низкий GI против высокого GI в табличной форме
6. Резюме

Что такое низкий GI?

Пища с низким GI имеет гликемический индекс 55 или меньше. Пища с низким GI медленно повышает уровень глюкозы в крови, в отличие от других продуктов. Это происходит потому, что пища с низким GI медленно и стабильно высвобождает глюкозу со временем. Это позволяет организму эффективно использовать энергию. Там нет необходимости хранения энергии, когда нет избытка энергии. Следовательно, этот тип пищи не приведет к нездоровому увеличению веса..

Рисунок 01: Низкий и высокий GI

Пища с низким GI настоятельно рекомендуется людям, страдающим инсулинорезистентностью, диабетом или гипергликемией. Это связано с тем, что им необходимо поддерживать низкий уровень глюкозы в крови и низкие вариации. Большинство свежих фруктов и овощей - продукты с низким ГИ. Кроме того, бобы, такие как фасоль, чечевица, соя, арахис, нут, грецкий орех и цельные зерна, являются очень хорошими примерами продуктов с низким ГИ. Тем не менее, низкий ГИ не обязательно означает, что содержание углеводов в пище является низким. Следовательно, лучше знать значение гликемической нагрузки определенного пищевого продукта перед употреблением..

Что такое высокий GI?

Продукты с высоким ГИ имеют гликемический индекс 70 и выше. Когда мы потребляем продукты с высоким ГИ, уровень глюкозы в крови очень быстро повышается. Это сильное колебание уровня глюкозы в крови, называемое «всплеск сахара». Из-за этого быстрого введения глюкозы организм не может использовать нагрузку очень эффективно и склонен хранить ее в виде гликогена или жира. Это приводит к нездоровому увеличению веса.

Рисунок 02: Пища с высоким ГИ - белый хлеб

Более того, потребление пищи с высоким желудочно-кишечным трактом опасно для людей, страдающих диабетом, гипергликемией и инсулинорезистентностью. Тем не менее, желательно, чтобы люди, страдающие гипогликемией (низким уровнем сахара в крови), принимали в пищу больше пищи с высоким ГИ для поддержания здорового уровня глюкозы в крови. Несмотря на отрицательные эффекты, продукты с высоким ГИ подходят для таких ситуаций, как после тренировки, бега и т. Д., Где подача энергии должна быть быстрой. Такие продукты, как картофель, белый хлеб, белый рис, экструдированные закуски и сухие завтраки, являются популярными продуктами с высоким ГИ. Важно знать, что потребление пищи с высоким GI может повредить печень и сердечно-сосудистую систему в долгосрочной перспективе. В некоторых случаях это также может повлиять на ваши глаза и мозг.

Каковы сходства между низким GI и высоким GI?

• И низкие, и высокие значения GI представляют собой относительное ранжирование углеводов в пище в зависимости от того, как они влияют на уровень глюкозы в крови..

В чем разница между низким GI и высоким GI?

Низкий ГИ относится к уровню 55 или ниже, в то время как высокий ГИ относится к уровню 70 или выше. Таким образом, это ключевое различие между низким GI и высоким GI. Продукты с низким ГИ медленно повышают уровень глюкозы в крови. Напротив, продукты с высоким GI быстро повышают уровень глюкозы в крови. Следовательно, это еще одно различие между низким GI и высоким GI. Продукты с низким ГИ не вызывают прибавку в весе, а продукты с высоким ГИ вызывают прибавку в весе. Таким образом, это также разница между низким GI и высоким GI.

Резюме - низкий GI против высокого GI

Гликемический индекс - это измерение углеводной пищи в зависимости от ее способности повышать уровень глюкозы в крови. Исходя из этого, есть три уровня: низкий, средний и высокий. Низкий GI указывает значение GI 55 или меньше, в то время как высокий GI указывает значение GI 70 или выше. Это ключевое различие между низким GI и высоким GI. Продукты с низким ГИ полезны для нашего здоровья, так как они медленно и неуклонно повышают уровень глюкозы в крови. Более того, они не вызывают увеличение веса. С другой стороны, продукты с высоким ГИ вредны для нашего здоровья. Они быстро повышают уровень глюкозы в крови. Следовательно, они вызывают увеличение веса. Это суммирует разницу между низким GI и высоким GI.

Ссылка:

1. «О гликемическом индексе». Фонд гликемического индекса, доступен здесь.

Изображение предоставлено:

1. «Glycemic» от Studio34 из английской Википедии - переведено из en.wikipedia в Commons (Public Domain) через Commons Wikimedia
2. «Белый хлеб 800» от пользователя Sannse в en.wikipedia (CC BY-SA 3.0) через Commons Wikimedia