Разница между пепсином и пепсиногеном

Пепсин против Пепсиногена

Как пепсин, так и пепсиноген имеют белковое происхождение и содержатся в желудочном соке млекопитающих. Так как пепсиноген является предшественником пепсина; Для получения пепсина в желудке необходимо иметь пепсиноген с кислой средой или ранее образованный пепсин. Эти два соединения важны для осуществления первых стадий расщепления расщепления белка. Когда пепсиноген, свернутая одиночная пептидная цепь, превращается в пепсин, происходят некоторые изменения в физических и химических свойствах белка.

Пепсин

Пепсин является активной формой пепсиногена, который гидролизует белки в процессе пищеварения. Для образования пепсина из пепсиногена необходимо иметь кислую среду (pH< ~5) or presence of previously formed pepsin. Pepsin is a proteolytic enzyme that splits protein into proteoses, peptones, and polypeptides. Porcine pepsin A is the most studied and commercially available pepsin, which is isolated from the gastric mucosa of pigs.

Пепсин состоит из 6 спиральных срезов, каждый из которых содержит менее 10 аминокислот. Кроме того, он имеет очень мало основных аминокислотных остатков и 44 кислотных остатков. Из-за этого он очень стабилен при чрезвычайно низком pH. Кроме того, сложная третичная структура и водородные связи также поддерживают ее кислотную стабильность. Каскад изменения структуры связи в молекуле пепсиногена приводит к образованию пепсина в среде с низким pH. Процесс преобразования состоит из пяти этапов. Первый шаг процесса обратим, а остальные необратимы. Таким образом, после прохождения второго этапа белок не может вернуться обратно в пепсиноген.

Пепсиноген

Пепсиноген является неактивным проферментом, который используется для образования пепсина для переваривания белков. Он имеет дополнительные 44 аминокислоты на своем N-конце, которые высвобождаются во время трансформации. Есть две формы пепсиногена, а именно; пепсиноген I и пепсиноген II в зависимости от сайта секреции.

Пепсиноген I секретируется главными клетками, а пепсиноген II секретируется пилорическими железами. Секреция пепсиногена стимулируется стимуляцией блуждающего нерва, гастрином и гистамином. Пепсиноген I в основном обнаруживается в организме желудка, где выделяется большая часть кислоты. Пепсиноген II в основном находится в теле и антральном отделе желудка.

В чем разница между пепсином и пепсиногеном?

• Пепсин является протеолитическим ферментом, тогда как пепсиноген является проферментом.

• Пепсин является активной формой пепсиногена, в то время как пепсиноген является неактивным предшественником пепсина.

• В отличие от пепсина, пепсиноген выделяется главными клетками и пилорическими железами.

• Пепсиноген превращается в пепсин соляной кислотой или обработанным пепсином.

• В отличие от пепсина, секреция пепсиногена стимулируется вагинальной симуляцией, гастрином и гистамином.

• Пепсиноген стабилен как в нейтральных, так и в щелочных растворах, тогда как пепсин не устойчив.

• В отличие от пепсиногена, пепсин может гидролизовать белки.

• Пепсин может быть активирован путем понижения pH среды, тогда как пепсиноген не может.