Разница между пируватом и пировиноградной кислотой

Ключевая разница - пируват против пировиноградной кислоты
 

Термины пируват и пировиноградная кислота часто используются взаимозаменяемо; однако между ними есть четкая разница: Пировиноградная кислота является кислотой, что указывает на то, что это может выделять ион водорода и связываться с положительно заряженным ионом натрия или калия для того, чтобы сформировать кислотную соль, также известную как пируват. Другими словами, пируват представляет собой соль или сложный эфир пировиноградной кислоты. Это ключевое отличие между пируватом и пировиноградной кислотой, и оба вещества используются в биологических и метаболических путях, но тесно взаимосвязаны.

Что такое пировиноградная кислота?

Пировиноградная кислота играет важную роль в обмене веществ человека. Например, энергия дается живым клеткам посредством клеточного аэробного дыхания или ферментируется пировиноградная кислота с образованием молочной кислоты путем ферментации. Пировиноградная кислота является жидкой по своей природе, она бесцветна и имеет запах, похожий на уксусную кислоту. Это слабая кислота, и она растворяется в воде. Химическая формула пировиноградной кислоты (СН₃COCOOH), и это рассматривается как простейшая форма альфа-кетокислот с карбоновой кислотой и кетонной функциональной группой. Кроме того, пировиноградная кислота представляет собой карбоновую кислоту, которая не так сильна, как неорганические кислоты, такие как соляная кислота..

Что такое пируват?

Пируват является сопряженным основанием пировиноградной кислоты, и его химическая формула является CH3COCOO^-.  Другими словами, пируват - это анион, полученный из пировиноградной кислоты. Ключевое различие между пировиноградной кислотой и пируватом заключается в том, что атом водорода в группе карбоновой кислоты диссоциирован или удален. Это обеспечивает отрицательно заряженную карбоксилатную группу для пирувата. Из-за слабой кислотной природы пировиноградной кислоты она легко диссоциирует в воде и тем самым образует пируват. Пируват является важным химическим соединением в метаболизме и биохимии человека. Пируват участвует в метаболизме глюкозы и также известен как гликолиз. В процессе гликолиза одна молекула глюкозы расщепляется на две молекулы пирувата, которые затем используются в дальнейших реакциях для производства энергии.

В чем разница между пируватом и пировиноградной кислотой?

Пируват и пировиноградная кислота могут оказывать существенно различающиеся химические эффекты и некоторые функциональные свойства. Эти различия обсуждаются здесь.

Значение Пируват и пировиноградная кислота

Пировиноградная кислота: Пировиноградная кислота является желтоватый цвет органическая кислота.

пируват: Пируват представляет собой соль или сложный эфир пировиноградной кислоты.

Характеристики Пируват и пировиноградная кислота

Химическая формула и молекулярная структура

Пировиноградная кислота : CH₃COCOOH

пируват: CH3COCOO^-

 

 

Протонный и электронный баланс

Пировиноградная кислота: Пировиноградная кислота имеет столько же электронов, сколько и протонов.

пируват: Пируват имеет больше электронов, чем протонов.

Синтез

Пировиноградная кислота: Пировиноградная кислота может быть синтезирована из молочной кислоты.

пируват: Пируват - это анион, синтезированный из пировиноградной кислоты. Когда пировиноградная кислота растворяется в воде, она имеет тенденцию диссоциировать и синтезировать пируват-ион и протон.

кислотность

Пировиноградная кислота: Пировиноградная кислота является слабой органической кислотой.

пируват: Пируват является сопряженным основанием пировиноградной кислоты.

Карбоксильная функциональная группа

Пировиноградная кислота: Пировиноградная кислота имеет карбоновую кислоту (COOH) функциональную группу.

пируват: Пируват называется карбоксилат-анион, содержащий СОО^-.

Заряжать

Пировиноградная кислота: Пировиноградная кислота имеет нейтральный заряд.

пируват: Пируват имеет отрицательный заряд.

Возможность дать протон

Пировиноградная кислота: Пировиноградная кислота обладает способностью отдавать протон.

пируват: Пируват не может отказаться от протона.

Доминантная форма

Пировиноградная кислота: Пировиноградная кислота является менее доминирующий форма в клеточной среде по сравнению с пируватом.

пируват: Пируват является Больше доминирующий форма в клеточной среде по сравнению с пировиноградной кислотой.

Внутримолекулярной Водородная связь

Пировиноградная кислота: Пировиноградная кислота имеет внутримолекулярную водородную связь.

пируват: Пируват не имеет внутримолекулярной водородной связи.

Ссылки:

Cody, G.D., Boctor, N.Z., Filley, T.R., Hazen, R.M., Scott, J.H., Sharma, A. and Yoder, H.S. (2000). Первичные карбонилированные железо-серные соединения и синтез пирувата. Наука, 289 (5483): 1337-1340.

Изображение предоставлено: «Пировиноградная кислота-3D-шарики». (Общественное достояние) через Wikimedia Commons.