Различия между альфа и бета глюкозой

Альфа против бета глюкозы

глюкоза является единицей углеводов и показывают уникальную характеристику углеводов. Глюкоза является моносахаридом и восстанавливающим сахаром, который является основным продуктом фотосинтеза у растений. Хлорофиллы производят глюкозу и кислород с использованием неорганического углерода и воды. Таким образом, солнечный свет превращается в химическую энергию через глюкозу. Затем глюкоза далее превращается в крахмал и сохраняется в растениях. При дыхании глюкоза расщепляется до АТФ и обеспечивает энергию для живых организмов, в результате чего углекислый газ и вода становятся конечным продуктом дыхания. Глюкоза может быть найдена у животных и людей, в их кровотоке.

Глюкоза - это шестиуглеродная молекула или гексоза. Формула глюкозы С₆ЧАС₁₂О_6,и эта формула является общей для других гексоз. Глюкоза может быть в форме циклического стула и в форме цепи.

Поскольку глюкоза имеет альдегидные, кетоновые и спиртовые функциональные группы, она может быть легко преобразована в форму с прямой цепью в форму с циклической цепью. Тетраэдрическая геометрия атомов углерода образует шестичленное устойчивое кольцо. Гидроксильная группа на углеродной пятерке в прямой цепи связана с углеродной группой, образующей гемиацетальную связь (Mcmurry, 2007). Так что углерод называется аномерным углеродом. Когда глюкоза фигурирует в проекции Фишера, эта гидроксильная группа асимметричного углерода изображается справа и называется D-глюкозой. Если гидроксильная группа асимметричного углерода находится в левой части проекции Фишера, это L-глюкоза. D-глюкоза имеет два стероизомера, называемые альфа и бета, отличающиеся от специфического вращения. В смеси эти две формы могут превращаться друг в друга и формировать равновесие. Этот процесс называется мутаротацией.

Альфа глюкоза

Расположение атомов в пространстве молекулы глюкозы важно при определении химической природы. Альфа и бета глюкоза являются стереоизомерами. (1-4) гликозидная связь между двумя молекулами α-D-глюкозы продуцирует дисахарид, называемый мальтазой. При связывании большого количества молекул α-D-глюкозы образуется крахмал α- (1-4) гликозидной связи, который содержит амилопектин и амилозу. Они могут быть легко расщеплены ферментами.

Бета глюкоза

Две молекулы β-D-глюкозы связаны с (1-4) гликозидной связью, образуя целлобиозу и дополнительно образуя целлюлозу, которую трудно расщепить ферментами. Бета-форма более стабильна, чем альфа-форма; поэтому в смеси количество β-D-глюкозы составляет две трети при 20 °. Хотя эти две изомерные формы похожи в элементарной форме, они не похожи по физическим и химическим свойствам.

В чем разница между Альфа глюкоза и бета-глюкоза?

• Они различаются по специфическому вращению, α-D-глюкоза имеет [a]D²⁰112,2 ° и β-D-глюкоза имеет

[А] D²⁰18,7 °.

• Бета-форма более стабильна, чем альфа-форма, поэтому в смеси количество β-D-глюкозы выше, чем α-D-глюкозы..

• (1-4) гликозидная связь между двумя молекулами α-D-глюкозы продуцирует дисахарид, называемый мальтазой, в то время как две молекулы β-D-глюкозы связаны с (1-4) гликозидной связью, образуя целлобиозу.

• Крахмал, который образуется с α-D-глюкозой, легко расщепляется ферментами, тогда как целлюлоза не может быть легко расщеплена ферментами.

• Целлюлоза, которая является полимером β-D-глюкозы, является структурным материалом, а крахмал является пищей для хранения в растениях..

Ссылки

McMurry J., (2007) Органическая химия, Брукс Коул, Калифорния, США

http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/543glucose.html

Наука и природа