Разница между перцем халапеньо и перцем хабанеро

Халапеньо против Хабанеро Пепперс

Халапеньо и хабанеро - это два известных сорта перца чили, которые являются основными во многих блюдах и кухнях..

Перец халапеньо и хабанеро чили используются во многих острых блюдах, особенно в мексиканской и юкатанской кухне. Оба типа перца чили используются в сальсе, маринадах, соусах, соусах и других пищевых формах. Они также добавляются в напитки, чтобы дать им немного специй и пинок.
Перцы хабанеро и халапеньо также легко доступны на рынке. Супермаркеты и другие виды рынков несут их как продукты.

Халапеньо - это сорт Capsicum annum. В своей незрелой форме, халапеньо имеет светло-темно-зеленый цвет. В своей зрелости халапеньо приобретает красный цвет. Халапеньо обычно едят, когда они незрелые.

Хабанеро (Capsicum chinense) также зеленого цвета, когда он незрелый, и превращается во множество цветов; красный, ярко-желтый или оранжевый при созревании. Есть также другие варианты цвета, такие как черный, коричневый, белый и розовый.

Халапеньо - перец чили среднего размера с продолговатой, стройной формой. Халапеньо дает теплое ощущение жжения при употреблении. С другой стороны, перец чили хабанеро может быть в форме фонарика, круглым или продолговатым, что вызывает сильное ощущение жара при употреблении в пищу..

Что касается тепловых единиц Сковилла, то у халапеньо есть 2500-8000 тепловых единиц Сковилла по сравнению с 100000-300000 тепловыми единицами Сковилла habanero. В целом, хабанеро - самый горячий сорт перца чили. Red Savina, одна из разновидностей хабанеро, считается самым горячим перцем в мире с 580 000 тепловых единиц Scoville.

Тепловые блоки Scoville - это система оценки или измерения содержания капсаицина и перца чили в перец. Он был разработан американцем по имени Уилбур Сковилл. В этом измерении, чем выше тепловая единица Scoville, тем больше перца содержится в нем тепла и капсаицина..

Жар перца халапеньо и хабанеро вызван химическим соединением капсаицин. При работе с любым видом перца, особенно в случае с habanero, рекомендуется соблюдать крайнюю осторожность и носить перчатки. Перчатки действуют как защитный барьер между капсаицином и кожей, потому что химическое соединение может вызвать раздражение кожи. Также желательно воздерживаться от прикосновения к глазам при работе с перцем чили (халапеньо или хабанеро), поскольку капсаицин также может вызывать жжение в глазах, покраснение глаз и раздражение..

«Habanero» буквально означает «из Гаваны», в то время как «Халапеньо» назван в честь Халапа, Веракрус.
От мягкой до жаркой погоды - идеальная погода для выращивания растения халапеньо, в то время как растение хабанеро процветает в чрезвычайно жарких условиях. Халапеньо также требует постоянного полива во время своего развития, в то время как хабанеро требует полива только тогда, когда он сухой.

Резюме:

1.Хабанеро и халапеньо - это две разновидности перца чили, которые в основном используются во многих блюдах и кухнях..
2. Халапеньо - это перец чили, тонкий и продолговатой формы. С другой стороны, хабанеро может существовать в трех формах; фонарь, продолговатый и круглый.
3. Еще одно отличие - это спелый цвет перца чили. И халапеньо, и хабанеро зеленые, когда не созрели. Спелый халапеньо становится красным, в то время как перец хабанеро меняется на другие цвета, кроме красного. Перец Habanero может быть желтого, оранжевого, черного, коричневого, розового и белого цвета..
4. Наиболее отличительным отличием между хабанеро и халапеньо являются тепловые установки Scoville. Тепловые единицы Scoville - это единицы измерения того, насколько горячим или сколько капсаицина содержится в перце. Скорость халапеньо составляет 2500-8000 тепловых единиц Сковилла. В отличие от этого, habanero набирает 100 000–350 000 тепловых единиц Scoville, оценивая его как чрезвычайно горячий. Это делает хабанеро более интенсивным и горячим перцем чили, чем халапеньо.
5. Помимо тепла, оба перца чили имеют разные вкусы. Халапеньо дает сладкий аромат, а хабанеро - цветочный и острый аромат.