Разница между элем и бледным элем

Эль против Бледного Эль

Пиво, пожалуй, самый популярный алкогольный напиток в мире, и на самом деле он довольно широк по своей природе. Существует несколько сортов пива, и большинство из них одинаково популярны между собой. В связи с этим на поверхность выходят два сорта пива: «эль» и «бледный эль»..

Приготовленный с использованием солодового ячменя, эль использует пивные дрожжи, которые ферментируют напиток намного быстрее, чем обычно. Эта особая комбинация дрожжей и солода придает пиву сладкий, фруктовый и полный вкус. Чтобы противостоять этой сладкой смеси в пиве, хмель включен в напиток. Это дает горький травяной вкус, и в то же время действует как консервант пива. Обычно в прошлом, грют использовался, чтобы горький вкус пива. Это сочетание растительных ингредиентов и специй, сваренных вместе.

Кроме того, общеизвестно, что обычное пиво обычно имеет более низкое содержание алкоголя, чем большинство алкогольных напитков, таких как ликеры. Теперь это сбивает с толку, потому что сам закон обязывает использовать слово «эль» для обозначения любого напитка, содержание алкоголя или крепость которого выше, чем обычно в стандартном пиве (от 1% до 6% алкоголя на объем). Независимо от типа используемых дрожжей или типа используемого способа ферментации, если напиток содержит от 6 до 12% спирта на объем или более, указанный напиток будет называться элем. Это решение наблюдается во многих западных штатах Америки..

На самом деле эль является более общим термином, который представляет различные подклассы более специфических типов пива. Некоторые из самых популярных сортов эля: коричневый, скотч, мягкий, старый, бельгийский, а также бледный эль. Последний (бледный эль) также имеет множество подвариантов, таких как янтарь, америка, бертон, английский, индия и ирландский бледный эль. Говорят, что американские и английские смеси являются более сильными.

Из-за использования светлых солодов бледный эль обычно выглядит намного бледнее, чем обычный эль. Стандартный эталонный метод (SRM) составляет около 8–14 градусов для системы измерения цвета или темноты в пиве. Чем больше значение, тем темнее становится пиво.

В целом, эль и бледный эль получили свои названия из-за типа дрожжей, используемых для процесса брожения »« Пивные дрожжи (верхнее брожение) в отличие от других видов дрожжей, таких как дрожжи нижнего брожения для светлых напитков. Хотя оба сорта пива ферментированы, они различаются, потому что:

1. Эль - более общий термин по сравнению с бледным элем, который является всего лишь одним типом эля..
2. В бледном эле специально используется бледный солод, который придает пиву гораздо более бледный цвет по сравнению с более темным цветом у обычных солодов, как в случае стандартных элей..